新、老世界之间主要有以下的不同
新、老世界之间主要有以下的不同（见右图）：新世界与旧世界的特点对比新世界 旧世界
创新 传统
以葡萄种类命名葡萄酒 以产地命名葡萄酒
展现水果的特点是酿酒的目的 展现土地状况
重视技术 喜欢旧的酿酒方法
葡萄酒味道香甜并且果味十足 葡萄酒柔和果味清淡
葡萄栽培区广泛灵活 葡萄种植地相对较小且固定
酿酒酷似科学 酿酒酷似艺术
酿酒过程是经过控制的 酿酒过程尽可能避免干扰
酿酒者因葡萄酒而赢得声望 因葡萄园赢得声望
类型 老世界 新世界
规模 以传统家族经营模式为主，规模相对比较小。 公司与葡萄种植的规模都比较大
工艺 比较注重传统酿造工艺。 注重科技与管理。
口味 以优雅型为主，较为注重多种葡萄的混合与平衡。 以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格热情开放。
葡萄品种 世代相传的葡萄品种。 自由选择的葡萄品种。
包装 注重标示产地，风格较为典雅与传统。 注重标示葡萄的品种，色彩较为鲜明活跃。
管制 在严格法定分级制度。 没有分级制度，但著名优质产区的名称就是品质的标志。
页:
[1]