葡萄酒里有什么有益身心健康的物质？它们是如何影响饮用者的？
医学研究表明葡萄酒中蕴含丰富的维他命，能提高人体免疫力，增强抗感冒的能力。葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质，和多种维生素（C、B1、B2、PB、B12），另外葡萄酒中的酒精和单宁有抑制细菌生长的作用；所含的维生素C、E、胡萝卜素和奥利多元素都具有抗氧化功能；葡萄皮和籽中释出的酚类物质，如红色素、黄烷醇类物质、单宁等是极好的抗氧化剂，具有延缓衰老的作用。根据许多科学研究，适度饮用有以下功能：1） 增加生活情趣，以葡萄酒佐餐可以使用餐速度放慢，心情自然比较 轻松愉悦。2） 可减少25%--45%的心肌梗塞发病率。3） 对脑血管疾病，如中风等有降低发病率的效果。4） 葡萄酒中含有能消除脂肪的单宁，可使血液保持弱碱性，并能强化微血管让皮肤维持柔嫩有弹性。5） 葡萄酒能补充铁质，预防骨质疏松。6） 每日饮用适量葡萄酒的老人，其精神与智力方面的反应，比滴酒不沾或是酗酒的老人为佳。
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