葡萄酒对健康有好处吗？
●红葡萄酒比白葡萄酒更有效这些陌生而神秘的多酚类物质具体是什么？“白藜芦醇”，1992年在葡萄酒中被发现。它的抗氧化效能可阻止低密度脂蛋白的氧化，具有潜在防心血管疾病、防血栓、防高血脂、防癌、抗病毒作用。2003年，美国加州大学戴维斯分校，又在葡萄酒中找到另一降低胆固醇的斗士———“皂角苷”。它与白藜芦醇扮演相同角色，但作用原理不同。皂角苷通过吸附和阻止胆固醇的吸收，达到预防心血管疾病、防癌及消炎的功效。白藜芦醇和皂角苷也存在于其它植物中，但尤其在葡萄酒中含量高。白藜芦醇在葡萄酒中的含量也会因葡萄品种、产地及葡萄酒种类的不同而异。总的来讲，红葡萄酒中的含量大于白葡萄酒，大于加强型葡萄酒。
●每天两杯葡萄酒抑制乳腺癌
另外，多酚类物质的抗氧化性可起到抗衰老作用。作为抗氧化物质，多酚类物质能抵御一些疾病，降低人体遭受氧化的破坏和速度，特别是可防止癌细胞的形成。目前已在葡萄籽中发现的原花青素寡聚物（procyanidolicoligomers，缩写为PCOs），具有很好的抗氧化抗衰老的功效，并已开发出许多养颜的化妆品和滋补品。更有多国的专家及研究小组，从红葡萄酒中提取出多酚物质，研究其对各种癌细胞的作用。均发现它们对乳腺癌、前列腺癌细胞有抑制其扩散、生长，甚至破坏，或刺激其自我破坏的功能。而且很小的剂量就能奏效，仅相当于每天两杯红葡萄酒所含的量。近日，又有美国科学家刚刚宣布，称通过试验在红葡萄酒中提取到的红色素，基于不同浓度可以抑制和杀死癌细胞。
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