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    <title>爱酒人俱乐部会员社区 - 享乐主义</title>
    <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=forumdisplay&amp;fid=45</link>
    <description>Latest 20 threads of 享乐主义</description>
    <copyright>Copyright(C) 爱酒人俱乐部会员社区</copyright>
    <generator>Discuz! Board by Comsenz Inc.</generator>
    <lastBuildDate>Thu, 21 May 2026 06:01:42 +0000</lastBuildDate>
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      <title>爱酒人俱乐部会员社区</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/</link>
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      <title>掌握葡萄酒五大要素，快速学品酒</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=1836</link>
      <description><![CDATA[摘要： 葡萄酒品鉴是一门精细复杂的科学，它有很多自己特有的研究对象、解释术语和专业方法。不过，品酒也并不是多么深奥难懂的科学，只要掌握方法，拓实基础，知道葡萄酒的一些入门知识和品鉴要领，就能很快掌握它了。下面介绍葡萄酒的五大要素，即酸、单宁、酒精、糖和 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>王者归来</author>
      <pubDate>Thu, 05 Dec 2013 02:49:04 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>关于寇东特级园的那些点事儿</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=1835</link>
      <description><![CDATA[摘要： 上周日，万欧兰葡萄酒学校勃艮第讲堂再次开讲，这次带给各位葡萄酒爱好者的是4款来自Corton寇东的特级园葡萄酒盛宴。[/backcolor]
上周日，万欧兰葡萄酒学校勃艮第讲堂再次开讲，这次带给各位葡萄酒爱好者的是4款来自Corton寇东的特级园葡萄酒盛宴。

　　寇东 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>王者归来</author>
      <pubDate>Thu, 05 Dec 2013 02:48:14 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>葡萄酒邂逅甜蜜蛋糕</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=1607</link>
      <description><![CDATA[当葡萄酒邂逅甜蜜蛋糕，没有让人想到小资，想起浪漫，却让人感受到了“一个像夏天一个像秋天”的友情。彼此陪伴，然后共同拥有彼此最美好的时光，这难道没有像极了葡萄酒和蛋糕这对组合吗？当葡萄酒和这些甜蜜蛋糕邂逅时会有怎样奇妙的味道呢？本文带您一起品味。

当 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>我爱红酒</author>
      <pubDate>Wed, 22 May 2013 06:55:00 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>葡萄酒如何搭配美食</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=999</link>
      <description><![CDATA[葡萄酒配中餐：吃油腻的菜，可以用红葡萄酒来配，因为红葡萄酒中的单宁能去油腻；吃清淡的菜，用白葡萄酒来配；辣菜最好不用好酒配。甜点和甜品用甜酒来配，苦味的菜应由苦味的红葡萄酒来配，反而会有先苦后甜的感觉。比如说苦瓜配苦涩味的赤霞珠红酒。
颜色发紫、单宁 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>我爱红酒</author>
      <pubDate>Wed, 08 May 2013 03:15:58 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>中餐与葡萄酒搭配的过程中有什么禁忌呢</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=998</link>
      <description><![CDATA[一忌茶、二忌甜、三忌酸。绿茶、青茶、红茶，如常见的铁观音、乌龙、龙井等，会抢去酒的味道，一口茶一口酒，红酒会变得苦涩，浪费佳肴，建议饮用矿泉水。熟普洱例外，它对酒的味道影响不大。太甜的食物会令酒变得酸也不宜配红酒，吃酸后饮酒会更酸更苦涩。


不要搭 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>我爱红酒</author>
      <pubDate>Wed, 08 May 2013 03:15:34 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>葡萄酒禁忌搭配</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=997</link>
      <description><![CDATA[醋：最常见的葡萄酒杀手，连用醋制成的沙拉酱、泡菜或酸黄瓜等醋渍品也一样杀伤力特强。在法国料理中有些酱汁会加醋烹调，久煮之后醋酸已经挥发，在配酒时并无大碍，但是如果是加在生菜沙拉上的油醋酱那就要小心了。醋的酸味一般葡萄酒都无法招架，其香味正是葡萄酒遭遇 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>我爱红酒</author>
      <pubDate>Wed, 08 May 2013 03:15:04 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=996</link>
      <description><![CDATA[美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢？如果是吃西餐的话，有一种简单的配对原则：红肉（猪、牛、羊等）配红葡萄酒，白肉（鸡、鱼、海鲜等）配白葡萄酒。但这也不是绝对的，例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉，也可以考虑配红酒。但现在 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>我爱红酒</author>
      <pubDate>Wed, 08 May 2013 03:14:40 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>葡萄酒搭配</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=995</link>
      <description><![CDATA[牛肉
烤牛肉和牛排需要一种干性和丹宁化的红葡萄酒：波尔多或者卡本内·苏维浓和梅洛；罗纳(Rhones)或者希拉/希拉子(Syrah/Shiraz)；和来自从皮埃蒙特(Piemonte)（巴罗洛，巴巴莱斯科Barolo, Barbaresco）到托斯卡纳(Tuscany)（基安蒂，布鲁耐罗Chianti, Brunello）的意 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>我爱红酒</author>
      <pubDate>Wed, 08 May 2013 03:14:14 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>红酒配中菜，无定律之乐趣</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=994</link>
      <description><![CDATA[吃吃喝喝，饮饮食食，吃而不喝则罔，饮而不食则殆。凡人饮食，莫不如此。如此则可爽一时，如此则不枉为人一世矣。
吃什么以及喝啥哟?此事古不难全。八大菜系不妨，酸甜苦辣无碍，白的黄的，但饮便是，闭着眼，从头通杀到底。然而，自葡萄酒泊来之后，事情就变得日渐复杂 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>我爱红酒</author>
      <pubDate>Wed, 08 May 2013 03:13:39 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>不宜与葡萄酒配搭食用的食物</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=993</link>
      <description><![CDATA[一、忌有醋相伴
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>我爱红酒</author>
      <pubDate>Wed, 08 May 2013 03:13:15 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>葡萄酒气味--典型果香味</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=742</link>
      <description><![CDATA[葡萄酒气味--典型果香味』 


Apple 苹果
属于白葡萄酒的气味。其中青苹果香气来自Mali acid（苹果酸），在未成熟的酒中常见。成熟苹果（红苹果）香气出自成熟的酒中，有超过50种已知的化学物质。
Apricot 杏
可形容为未成熟的桃的香气。陈年时间长时较易出现杏的 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>王者归来</author>
      <pubDate>Sat, 04 May 2013 01:28:57 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>霞多丽葡萄酒的三款家常中餐搭配</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=722</link>
      <description><![CDATA[盐水鸭肝+Chablis产 Chardonnay 爱柏夏布利(Chardonnay)干白葡萄酒 
　　产地:法国勃艮第产区的夏布利地区 
　　年份:2007年 
　　特点:酸度高，果香浓郁，伴随些微矿物质味道(有点类似用舌尖舔生铁的感觉)和香草味。 
　　在盐水鸭肝中，鸭肝的鲜美程度已经可以和鹅 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>大唐世家</author>
      <pubDate>Fri, 03 May 2013 06:56:03 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>葡萄酒元素和各色美食的巧妙搭配</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=721</link>
      <description><![CDATA[葡萄酒的元素主要是酒色、香味、酸度、甜度、单宁等，其中每一个元素都可以找到与之相配合的食物。 
　　颜色是最简单的一个搭配标准，只要遵循白酒配浅色菜肴、红酒配深色菜肴的原则，基本错不到哪里。如果有的菜肴介乎浅色与深色之间，那就选择一款桃红酒，也就配上了 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>大唐世家</author>
      <pubDate>Fri, 03 May 2013 06:55:25 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>选择搭配不同奶酪的葡萄酒的妙招</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=720</link>
      <description><![CDATA[奶酪与葡萄酒的搭配亦能改变人生？这绝不是在开玩笑。通常情况下，当人们想到葡萄酒和奶酪相搭配时，一般会选择一款红酒。但当品尝过用红葡萄酒、白葡萄酒和30种奶酪混合搭配之后，你不得不开始同意奶酪专家的说法：一般而言，与红酒相比，奶酪更适合与白葡萄酒搭配。  ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>大唐世家</author>
      <pubDate>Fri, 03 May 2013 06:54:59 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>葡萄酒与美食搭配八规则</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=719</link>
      <description><![CDATA[颜色法则：
　　红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉和海鲜是最基本的法则。所谓红肉包括牛羊和野味，鸭肉因为肉质较硬，味道重，也被列为红肉；所谓白肉包括鱼肉和鸡肉等；不过一个例外是，陈年的白色香槟酒，因为香气和口味厚重，反而是搭配野味的上选。
　　香味法则： ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>大唐世家</author>
      <pubDate>Fri, 03 May 2013 06:54:23 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>铁板烧与美酒的恋曲</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=718</link>
      <description><![CDATA[铁板生蚝
　　铁板生蚝看上去简单，在铁板烧上制作时却颇为费时，为的是使其口感更鲜美，柔软中有着隐约的弹性，就十分考究大厨的技术了。对火候的掌握，少一分则肉质太水了，多一分肉就软了。烤制时，用干白来调节气味，掩去了那略微的腥涩，剩下来的就是软滑与清香。 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>大唐世家</author>
      <pubDate>Fri, 03 May 2013 06:53:46 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>世界各地的野餐美酒</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=717</link>
      <description><![CDATA[产自于西班牙的菲斯奈特黑牌起泡葡萄酒（Freixenet Cordon Negro），酒香气精致，浓郁，果香十足，气泡丰富，在欧洲非常流行。起泡酒和香槟一样，基本是百搭，几乎能和所有食物搭配。这款酒配油炸食品很合适，它与油炸食品搭配，在嘴里有一个相辅相成的作用。油炸食品， ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>大唐世家</author>
      <pubDate>Fri, 03 May 2013 06:48:46 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>中餐桌上的葡萄酒</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=716</link>
      <description><![CDATA[中国人的饮食习惯里，葡萄酒基本上只与西餐相配，配中菜尚属空白。中国内地一年接近40万吨的葡萄酒消费量，大部分被当成时尚、高雅、社交、西方生活方式、生意、药品等等符号来消费掉，而它本身作为餐酒的主要功能往往被遗忘。看来，葡萄酒并没有真正进入中国人的饮食习 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>大唐世家</author>
      <pubDate>Fri, 03 May 2013 06:47:55 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>掌握葡萄酒烹饪七大秘密</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=631</link>
      <description><![CDATA[掌握葡萄酒烹饪七大秘密，并时刻牢记在心，练习掌握。否则一知半解，浪费了国家粮食，本秘笈概不负责。　　第一大秘密：把握葡萄酒的风味
　　白葡萄酒一般都带有柠檬、苹果、菠萝、梨子、柑橘、香草、焦糖、橄榄和蘑菇等风味，而红葡萄酒一般都带有浆果、桃子、醋栗、 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>皇后也爱酒</author>
      <pubDate>Tue, 30 Apr 2013 14:43:02 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>葡萄酒与羊肉搭出美味</title>
      <link>http://www.i9r.cn/club/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=543</link>
      <description><![CDATA[立秋过后，又到了吃羊肉的好时节，香喷喷的烤羊腿、涮羊肉、羊肉串将成为这个季节的时令美食。美味自然要配美酒，随着国内红酒市场的发展，用不同口味的葡萄酒搭配羊肉菜肴慢慢流行起来，成为深受人们喜爱的时尚吃法。
     
　　“如果是西餐式的扒羊排或烤羊肉，与西 ...]]></description>
      <category>享乐主义</category>
      <author>大唐世家</author>
      <pubDate>Mon, 29 Apr 2013 07:04:13 +0000</pubDate>
    </item>
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