智利葡萄品种知多少

南非非

摘要：                            本文介绍智利主要的红/白葡萄品种，并列举了这些品种各自的种植面积和葡萄酒特色。                         1、佳美娜（Carmenere）

种植面积：8,827公顷

        　　佳美娜是智利的标志性葡萄品种。这个品种在19世纪中期的时候从欧洲葡萄园消失，100年之后重新出现在智利的葡萄园里。它的成熟期比较长，果实颜色极深，酿造出来的葡萄酒带有丰富的浆果和香料芬芳，单宁圆润而饱满，易于入口，非常讨人喜欢。

        　　2、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

种植面积：40,728公顷

        　　赤霞珠是智利的明星级葡萄品种，在19世纪中期的时候从欧洲引入，之后迅速在当地流行起来。除了那些最寒冷的地方之外，这个品种在智利的很多地方都有种植。在比较温暖、干燥的地方，如阿空加瓜谷（Aconcagua）、麦坡谷（Maipo）、卡恰布谷（Cachapoal）和空加瓜谷（Colchagua），赤霞珠生长得最为繁盛。智利出产的赤霞珠葡萄酒主要有两种风格，一种是果香充沛、易于入口的质朴型，另一种是优雅精致、魅力非凡的高级型。

        　　3、梅洛（Merlot）

种植面积：10,041公顷

        　　这个品种跟赤霞珠一样，也是在19世纪中期从欧洲引入的，不过它直到20世纪90年代才开始在智利流行起来。在很长的一段时间里，当地的人们一直把佳美娜这个品种误当做是梅洛，并把两个品种混种在同一个葡萄园里。直到1994年，这种认知错误才被发现，之后人们迅速把佳美娜和梅洛进行分开种植，从此梅洛开始出现于智利的每一个主要葡萄种植区。智利出产的梅洛葡萄酒也有两种主要风格，一是果香迷人，易于入口；二是活力充沛，口感酸爽。

        　　4、西拉（Syrah）

种植面积：6,027公顷

        　　西拉是在相对比较晚的时候才被引入到智利的，不过它的发展非常迅速，目前是智利葡萄园里的一颗闪亮新星。在比较温暖的地方，比如空加瓜谷，那里出产的西拉葡萄酒酒体庞大，口感饱满，味美多汁。在比较凉爽的地方，比如圣安东尼奥谷（San Antonio）和艾尔基谷（Elqui），那里出产的西拉葡萄酒口感辛辣而复杂，在国际上享有一定的盛名。

        　　5、黑皮诺（Pinot Noir）

种植面积：2,884公顷

        　　黑皮诺也是在比较晚的时候才出现在智利的，目前在智利的种植面积得到不断扩大。智利的凉爽气候正好可以满足这个品种的挑剔敏感个性。卡萨布兰卡谷（Casablanca）、圣安东尼奥谷（San Antonio）和比奥比奥谷（Bio Bio）出产的黑皮诺葡萄酒最为出名。

        　　6、长相思（Sauvignon Blanc）

种植面积：12,159公顷

        　　可以用一个词来形容智利的长相思葡萄酒——清爽可口。在智利比较凉爽的地方，如卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥谷、阿空加瓜海岸和利马里谷，那里出产的长相思葡萄酒由于口感酸爽怡人，最适合用作开胃酒。

        　　7、霞多丽（Chardonnay）

种植面积：13,082公顷

        　　霞多丽在全世界都受到了广泛欢迎。在智利，它主要种植于气候凉爽的地方，如卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥谷和利马里谷。霞多丽葡萄酒口感顺滑而圆润，酸度适中，带有热带水果的香气，可以通过使用橡木桶发酵或陈酿来获得更复杂精细的个性。

        　　8、雷司令（Riesling）

种植面积：333公顷

        　　在智利气候比较凉爽的地方，随着越来越多的葡萄园得到开发，雷司令这个欧洲品种重新获得了葡萄种植商的关注。智利出产的雷司令葡萄酒比欧洲的酒体要更丰满一些，酒精度也更高，同时保留了果香鲜美的特征。
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