红酒知识--葡萄酒的存放方法

皇后也爱酒

红酒知识--葡萄酒的存放方法
　　● 如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方，说不定一两天甚至更短的时间，这瓶酒就报销了。
　　● 红酒怕热多过怕冷，要在摄氏13？C的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。
　　● 震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了他的香味，所以，刚买回来的酒最好能让之休息一下。
　　● 藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒中。
　　● 存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿润，而不致于干涸缩小让空气进入。
红酒知识--如何选择干红葡萄酒
　　● 首先要看是否葡萄庄园生产的葡萄酒
　　● 其次看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。
　　● 注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄
　　● 买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。