探索梅洛的10大真相

风情万种

摘要：                            虽然在过去的数年中，梅洛似乎失去了往日的光彩，但它仍有很多信息值得我们进一步了解。本文带您了解与梅洛有关的10个真相。                         虽然在过去的数年中，梅洛（Merlot）似乎失去了往日的光彩，但它仍有很多信息值得我们进一步了解。其中就包括怎样在葡萄园中识别出梅洛，答案是只要看叶子就行了。有人说，梅洛葡萄树的叶子好像僧人的脸，所以非常容易识别。这当然是个笑话了，以下带您了解与梅洛有关的“花边”真相。

        　　1、是只“小黑鸟”

　　梅洛的法文名字“Merlot”，据说来源于另一个法国词语“Merle”，意思为小黑鸟。有人认为，这是由于梅洛葡萄皮的颜色在蓝黑之间。也有人认为，这是因为梅洛比较甜美，且早熟。

        　　2、波尔多家族的成员

        　　梅洛是波尔多品种（Bordeaux Varieties）的一员。加利福尼亚大学（University of California）的研究人员认为，梅洛是品丽珠（Cabernet Franc）的后代之一。也就是说，它和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及佳美娜（Carmenere）是姐妹关系。

3、历史可追溯至1784年

        　　有关梅洛最早的记录出现在1784年，存在于波尔多产区的官方记录中。如今，梅洛已经成为波尔多种植最广泛的葡萄品种，也是全世界种植面积最大的葡萄品种之一。

        　　4、不管是纽约还是新西兰，都有它的身影

        　　除法国外，梅洛还是意大利最重要的葡萄品种（种植面积排第五位）。此外，它在加利福尼亚（California）、华盛顿（Washington）、长岛（Long Island）、罗马尼亚、澳大利亚、阿根廷、保加利亚、土耳其、加拿大、智利、新西兰、南非、瑞士、克罗地亚、匈牙利、黑山和斯洛文尼亚也是很重要的葡萄品种。

5、法国曾于20世纪70年代禁种梅洛

        　　如今，梅洛在波尔多地区的种植面积已经超过所有葡萄种植面积的50%。该品种的浓郁柔顺，与赤霞珠的高单宁亦是完美的搭配。然而，上世纪50年代的霜冻以及60年代的烂根问题，使法国政府在1970年至1975年间，下令禁种梅洛葡萄。

        　　6、曾一度被佳美娜葡萄贴牌

        　　上世纪90年代以前，智利葡萄酒一直将用佳美娜葡萄酿制的葡萄酒标成“梅洛”出售。

        　　7、受到美国人民的宠爱

        　　自从“法国悖论（French Paradox）”的节目在美国播出后，梅洛在该国瞬时变得畅销。这一方面是由于法国悖论宣称红酒有益健康，另一方面是梅洛葡萄酒一般果味丰富，口感柔顺，所以非常受欢迎。

        　　8、玛里琳（Marilyn）是个梅洛品牌

        　　世界上最成功的膜拜酒之一就是玛里琳梅洛。该酒获奖无数，产量极小，很难找到。

        　　9、《杯酒人生》中，麦尔喝的是梅洛

        　　电影《杯酒人生》（Sideways）主要突出了黑皮诺（Pinot Noir），然而，其中的另一段对话使梅洛的销售量也大有提高。

        　　杰克：如果你想喝梅洛，我们就喝梅洛

        　　麦尔：不，如果有人点了梅洛，我立刻就走，我才不喝什么梅洛呢！

        　　当然，电影进入高潮阶段时，麦尔喝了一款1961年份的白马酒庄干红葡萄酒（Cheval Blanc），该酒就是用40%左右的梅洛和品丽珠调配而成的。

        　　10、梅洛也有“白”版

        　　在瑞士的提契诺州（Ticino），几乎85%的葡萄酒都是用梅洛酿制而成的。该地区还经常酿制一种叫“白梅洛（White Merlot）”的桃红葡萄酒。梅洛在美国走红后，不少酒商也开始像产白仙粉黛（White Zinfandel）那样酿制甜蜜的白梅洛。

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