寻味澳大利亚——南澳微醺之旅

朵朵

一路往南，在南澳大利亚，最负盛名的莫过于葡萄酒。当你定睛注视于那庄园中依稀可见的小石屋，时光似乎回到了1845年。一位来自英国的年轻医生克里斯多夫·奔富(Penfolds)从遥远的欧洲大陆将出产于法国南部的葡萄藤扎根在了这阿德莱德市郊的沃土之上。当20世纪欧洲大陆的古葡萄藤受病毒侵袭而几尽绝迹之际，一个崭新的世界著名葡萄酒产区——芭萝莎诞生了。

芭萝莎谷
    从阿德莱德出发，前往拥有超过170年悠久历史的芭萝莎葡萄酒区，肥沃的土壤和地中海气候孕育了这里密密麻麻的葡萄园，满溢着浓郁的果香,也因此被称为美食美酒爱好者的天堂。闻名遐迩的葡萄酒品牌奔富(Penfolds)和杰卡斯(Jacob's Creek)便出自这里。
　　奔富酒庄(Penfolds)是芭萝莎谷40多个酒庄中的一个，也是澳大利亚最著名、最大的一个酒庄。有人曾经这样讲，奔富就是澳大利亚葡萄酒的代名词。最高峰的时候，澳大利亚每卖出两瓶葡萄酒，就有一瓶产自奔富酒庄。在奔富酒庄品尝知名的葡萄酒，参与“亲调葡萄酒之旅(Make Your Own Blend)”，将理论付诸实践，亲身体验一回调酒大师的范儿，在酿酒大师的指导下，调出独属于自己的酒香;或在杰卡斯游客中心(Jacob’s Creek Visit Centre)深入了解芭萝莎的美酒，学习像专业人士那样品尝一杯佳酿吧。
　　不能错过的还有塔伦达庄园(Chateau Tanunda)，这是澳大利亚最古老的酒庄之一，以其雄伟的蓝灰石头建筑物著称，拥有一个美丽的花园和宽阔的板球场，是放松和度假的理想场所。你还可以尝试在Seppeltsfield酒庄的酒窖内寻找与自己年龄一致的葡萄酒，这里收藏着各个不同年代的佳酿，装酒的橡木桶都是以每代家族传人的名字命名的，散发着浓郁的历史气息。


麦克拉伦谷
    麦克拉伦谷(McLaren Vale)则是南澳大利亚别具绿色环保特色的葡萄酒产区，从阿德莱德驾车于此，仅需40分钟，有着美丽的海岸线风景和殷勤好客的当地文化。这里的酒庄大多数以家庭式经营为主，热情好客的酒庄主人往往会带你当一天勤劳的葡萄园工人，体验亲自采摘葡萄的乐趣。或者也可选择租辆单车，沿着设拉子小道(Shiraz trail)，从麦克拉伦谷前往威郎加(Willunga)小镇。在这片宁静天地里寻访闻名世界的葡萄庄园，沿着幽静的步行道搜寻优质土特产，在附近的古镇高勒(Gawler)探访古老的石头教堂、画廊和博物馆，看调酒师在酒坊中大显身手。中午，在胶树林中享用一顿午餐，喝上一瓶当地的王牌设拉子或雷司令。
　　从悉尼出发驾车两小时，就可以抵达澳大利亚历史悠久的葡萄酒产区——猎人谷(Hunter Valley)。这里多出产Semillon、Chardonny和设拉子葡萄酒。

猎人谷
    在猎人谷，葡萄园和酿酒厂处处可见，你可以选择乘坐马车或者骑自行车来游览酒庄。每家酒厂都提供许多葡萄酒让游客试饮，不论到哪个酒厂的试饮区文章来源于中国红酒网，工作人员都会主动拿出杯子，将自己酒庄的招牌酒拿出来给你品尝。游客可以根据自己的喜好选购心仪的葡萄酒，即使试饮后觉得没有中意的，也不必因为不购买而觉得不好意思。
　　Tyrrell’s Winery是这里一个超过100年历史的酒庄，历年来得过国际上大大小小各种不同的奖项。而最令酒庄引以为傲的是，它是澳大利亚第一个出产Chardonny、Point Noir和气泡酒的酒庄。在这里，可以看到传统的酒窖与橡木桶存酒方式。酒庄还提供品酒课程，在酒窖与酿酒师见面、学习他们的酿酒秘方或是与大师们一较高下。而麦克圭根(McGuigan)酒庄内酿制的美酒也经常获得国际大奖。酒庄内设有品酒区，游客可以任试园内的收藏，再择你所好。而在店内附设的Davies Design，可替游客量身定制葡萄酒标签，可供选择的标签种类很多，作为纪念品是最合适不过的。

亚拉河谷
    位于墨尔本以北45分钟距离的亚拉河谷(Yarra Valley)以凉爽气候而闻名，适合酿酒的葡萄品种多样，Point Noir和气泡酒均为上乘经典之作。河谷内山峦起伏，溪流潺潺，葡萄园与老旧石造农舍间种满了成排的桉树，充满了中世纪的风情。
　　想尝试气泡酒的朋友就一定要去道门酒庄(Domaine Chandon)，隶属于以出产法国最上等的香槟而驰名的香槟巨头Moet &Chandon，其独特的酒香和口感让你感受整个山谷间最清新的韵味，离开时记得带上一两瓶粉红气泡酒作为留念。
　　古老的优伶酒庄(Yering Station)位于亚拉河谷心脏位置，是亚拉河谷内第一家酒庄，全维多利亚州第一颗用作酿酒的葡萄就在此诞生。优伶酒庄拥有自己的酒店和餐厅，内设酿酒厂、酒吧和齐备的娱乐设施，这里的艺廊还展示庄主收藏的艺术品。如果有幸赶在每月的第三个星期一造访，你就可以与当地知名农场主一起讨论分享关于酿酒和种植葡萄园的知识，静坐下来，做一回品酒专业人士。另外，这里的餐厅菜谱随着季节有所变化，每一道菜都可以与酒庄内不同款的酒相搭配。

玛格丽特河谷
    玛格丽特河(Margaret River)拥有60多个酒庄，被称为世界上最大的优质葡萄酒生产地之一。该地区第一种被广为好评的葡萄酒是Cabernet Sauvignon。到了今天，Sauvignon Blanc、Chardonnay、Shiraz和Semillon都已成为该地区的代名词。大多数酒庄均设有餐馆，探访各大酒庄之余，一定要品尝由澳大利亚一流厨师亲自掌厨烹饪的本地菜肴。
　　距离玛格丽特河葡萄酒区不远的天鹅谷(Swan Valley)是这趟品酒之旅必不可少的景点之一。这里有西澳大利亚最古老的葡萄酒产区。该地区出产的部分种类葡萄酒不对外出品，只能在酒庄的酒窖中才能买到，在这里，除了可以品尝到香醇的葡萄酒，还可以参观这个区域内世界级别的艺术画廊，探究造就这片葡萄生长土地上的与众不同，同时还可以喂养各类诸如天鹅、袋鼠等野生动物，并了解原住民文化。