酒庄游，美酒、美食、美景的融会

大唐世家

葡萄酒爱好者常以亲历酒庄旅游为荣，参加过成熟葡萄的采摘，品尝过还在木桶里陈酿的新鲜酒液，瞻仰过中世纪酒堡的气度恢弘……各类品酒会上，与被品评的葡萄酒相比，这类谈资往往更引人入胜，它们常常喧宾夺主，让听者无限向往。
　　尤其在葡萄酒还算新兴事物的中国，追本溯源的酒庄游更是令人期待，诸如“你真该来我们的酒庄看一看”、“如果有机会，请一定来我们的酒堡做客”的寒暄总能为这些酒庄打上个高分。一来，当再次偶遇该酒庄出产的葡萄酒时，人们会顿生亲切；二来，倘若哪天真的打算酒庄游了，行程里十之八九会包含那些曾向你发出真诚邀请的酒庄吧。
　　
　　　波尔多酒堡依然最热
　　世界葡萄酒市场龙头老大的地位为法国的酒庄游增添了不少砝码，毋庸置疑，法国通常是全球葡萄酒爱好者探访魅力葡萄酒世界的第一站，今年也继续被冠以酒庄游热点目的地的美名。在法国酒庄旅游的路线里，除了一望无际的葡萄园，就属风格各异的酒堡最引人瞩目。
　　“法语中，‘酒庄’一词衍生于‘城堡’，雄伟的城堡是法国酒庄的标志。在举世闻名的波尔多产区，盛产高端酒的酒庄往往拥有一个与其地位相匹配的豪华酒堡，建于19世纪的玛歌城堡是波尔多地区最雄伟的城堡。” 泰勒瓦红酒专卖店总经理蔡晓涛说，“酒庄游人们往往首选法国，而在法国众多的葡萄酒产区中，波尔多的酒堡又常常是最热门的。”
　　葡萄酒旧世界的另一支劲旅意大利也在加紧酒庄游路线的开发及服务项目的拓展。意大利国家酒业促进中心中国代表叶文告诉记者：“意大利不乏法国葡萄酒产区那些庄严、古雅的酒堡。不过乘兴而来的游客另有所求——在一个农舍般的酒庄里待上一个星期，与酒庄主们一同日出而作、日落而息，融入当地的农家生活。颇有经济头脑的酒庄主还会在酒庄附近的依山傍水处建理疗中心或浑然天成的温泉馆。”
　　“从旧金山出发，沿28号高速公路，大约1小时的车程就能到达美国最著名的葡萄酒产区——那帕山谷。”这是美国加州餐酒协会市场区域总监艾瑞克介绍酒庄时惯用的开场白。以美国为代表的新世界葡萄酒生产国也希冀通过酒庄游培养更多的潜在消费者。“由美国大导演科波拉改建的罗宾汉酒庄以及在1976年巴黎盲品会上战胜法国酒的鹿跃酒庄都在告诉游人，加州酒庄游不仅有美酒、美景和美食，还有耐人寻味的故事。”
　　　美酒、美食加美景
　　花上一两万元去趟法国，不看埃菲尔铁塔和卢浮宫，只为了去酒庄看酿酒的全过程，深入了解葡萄酒的相关知识。文章来源于中国红酒网这样的酒庄游几年前在国内还无人问津，如今已经悄然流行。人们将酒庄游看成是一次镀金之旅，懂得如何品味美酒之后，他们就想知道这酒是怎么来的了。这样的需求让酒庄游业已成熟的欧美国家齐齐瞄准了中国市场。
　　在国内，酒评人、葡萄酒代理商、媒体工作者自然成了酒庄游的先行者。然而，“如果不是真正的葡萄酒爱好者，纯粹的酒庄游怕是难以令人从始至终兴致勃勃。”一位刚从法国朗格多克产区回来的媒体朋友抱怨说，“在那里几乎每天早晨一睁开眼就看到葡萄酒，一天要走访4到5家酒庄，有时候从这个酒庄到下一个酒庄需要一两小时车程，每一处酒庄都有数款美酒在等着你品尝，一顿漫长的当地晚饭后还要接着喝餐后酒。几天下来，舌苔发黑，味觉紊乱，见到葡萄酒就开始头皮发麻。”
　　葡萄酒商在中国的市场调查也表明，面向中国消费者的酒庄游最好是美酒、美食加美景的融合。记者从法国波尔多旅游局了解到，他们为国内游客定制的酒庄旅游项目已经出炉：游览波尔多酒庄，考察波尔多葡萄酒贸易史，其间穿插高庐皇宫、圣安德烈大教堂、康根斯广场等代表波尔多18世纪风格的建筑游览，当然也少不了地道丰盛的法式大餐。
　　　国内酒庄游内容更丰富
　　作为世界上重要的葡萄酒生产国，国内的酒庄游正经历着几年快速发展期。继张裕酒文化博物馆的成功运营后，张裕在北京建起了重量级的爱菲酒堡，王朝在天津建起了世界上最大的御苑酒堡，此外，河北有朗格斯酒庄、耿氏私人酒堡，山西有怡园酒庄，云南有红酒庄，国内酒庄旅游的新生力量不容小觑。
　　对于这股新生势力，拍手称快的有，摇头咂舌的也不乏其人，蔡晓涛说：“与欧美国家的酒庄、酒堡、葡萄酒园融为一体的境况大相径庭，国内一些大型酒堡的选址往往和其种植地、生产地分离，即使身临酒堡也很难体会到原汁原味的葡萄酒文化。”
　　王朝葡萄酒集团董事长白智生也认同这样的差异性：“国外的酒庄游侧重点在‘游’，通过感受当地的风土、人情，品出一种该酒庄所独有的生活方式。而国内酒堡的功能定位更为全面，比如王朝的御苑酒堡，不仅是一个葡萄酒品尝中心、葡萄酒文化博物馆，还将是葡萄酒文化培训中心，我们还会在此设立葡萄酒会员俱乐部和葡萄酒专营店，满足人们对葡萄酒的各种需求。我们对酒堡的展示内容、休闲娱乐等都作了精心设计。”
　　业内人士预测，在国内，这种中国式的酒庄游在未来几年内将大有可为，将来还会出现音乐酒庄、家庭式酒庄、温泉酒庄等更多不同风格的酒庄。