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世界各地的野餐美酒

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发表于 2013-5-3 14:48:46 |显示全部楼层
产自于西班牙的菲斯奈特黑牌起泡葡萄酒(Freixenet Cordon Negro),酒香气精致,浓郁,果香十足,气泡丰富,在欧洲非常流行。起泡酒和香槟一样,基本是百搭,几乎能和所有食物搭配。这款酒配油炸食品很合适,它与油炸食品搭配,在嘴里有一个相辅相成的作用。油炸食品,例如油炸鸡翅或者鸡腿吃起来有“扎扎”的感觉,起泡酒入口后也会有同感,因为它不断冒泡,也是一种“扎扎”的感觉。桃乐丝公牛血干红葡萄酒(Sanger de Toro)也是西班牙酒中适合野餐的甄选,酒香圆润丰饶,倒出后醒半小时后再饮较合适,此时辛辣味被酸度缓解,酒感要平衡许多。摇杯后香气扑鼻,高处出现浓郁的异香,由辛香、烟熏结合其它果味,是这支酒最吸引人的地方。如果打算外出BBQ,享用烧烤热食,可以选择这款。
  德国出产的(露森)雷司令白葡萄酒(Dr.L Riesling)口感柔顺,层次分明,充满甘甜的水果味,这款酒有些甜,配罐装的火腿午餐肉之类的非常合适,与薯片等咸味零食也合适,因为它的甘甜能中和咸味。它口感十分轻盈,甜酸平衡得非常好,配甜食也非常完美,比那些出名的葡萄酒更适于午后在自家花园里饮用。
  来自新西兰的圣山马尔堡长相思白葡萄酒(Sacred Hill Marlborough Vineyard Sauvignon Blanc)个性突出,一开瓶就马上能凭借味道将它识别出来,它清新透明,中度饱满,丰富的水果味道被原味的酸性极好地平衡。搭配三文治、蔬菜、沙律等极佳,还有壳类海鲜,例如虾、蟹,别是香甜的蟹肉配清爽稍酸的这款酒,非常完美。它的酸度很好,入口后,不是艰涩的酸,而是舒服的水果酸。还有一款适合搭配芝士蛋糕或巧克力的新西兰出品—云雾之湾晚收雷司令甜白葡萄酒 (Cloudy Bay Late Harvest Riesling),它呈现出淡淡的金黄色,充满了成熟的杏仁和桃子的芳香,之后又散发出新鲜出炉的杏仁丹麦酥皮饼的味道。入口浓郁丰富,有橘子酱、甜美的蜂蜜的味道;同时,其新鲜、爽脆的酸度达到了很好的平衡。
  安东尼世家是意大利托斯卡纳地区葡萄酒厂区的代名词,旗下的圣克里斯蒂娜红葡萄酒(Santa Cristina)饱满而充沛,果香浓郁、新鲜,适合搭配一些重口味的食物,例如意大利的撒拉米香肠,因为内有胡椒,味重,配该款酒就很合适。这款酒的味道比较重,配巧克力等口味浓厚的甜食也比较合适。如果想更简便地携带野餐,例如各种肉脯干或是优之良品的袋装肉干这样的食物,澳大利亚麦克拉伦山谷的黛伦堡“闪电”设拉子红葡萄酒(d'Arenberg “The Footbolt” Shiraz)是不错的选择。在这款葡萄酒名字的背后,有一个有趣的故事:约瑟夫·奥斯本—黛伦堡的缔造者,是一个十分狂热的赛马爱好者。他有一匹名为“Footbolt”的良马,为他赢得了六个赛马冠军。为此,当1912年黛伦堡首次购买葡萄园时,便将这块土地命名为“Footbolt”。此款“闪电”果味充足,蕴含着的甘草、黑巧克力和雪松的气息,使其更加复杂。


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