什么是年份葡萄酒？

南非非

什么是年份葡萄酒？
        人们发现，在最近几年的葡萄酒标上多了一个数字，比如1992、1995等等，这是什么意思呢？它是指葡萄才收集酿造的时间，它和生产日期即装瓶时间是不同的。这样的葡萄酒我们称之为年份酒。
        在欧洲，葡萄酒生产年份是非常重要的一个葡萄酒质量信息。首先它可以证明葡萄酒的酒龄，其次代表着收获年份的质量水平。
        我们知道葡萄的生长受诸多因素的影响，尤其是光照时间、降水量等气候要素，还会遇到一些霜冻、阴雨等自然灾害。因此，葡萄的生长会随着每年气候的变化而不同，葡萄的收成也就有了好坏年景之分，葡萄酒的质量就随之出现了差异。在法国等欧洲国家，每年对于各个葡萄产地（如波尔多、勃艮第等）的葡萄收成情况划分顶级，进行公告，并形成了惯例。
        年份葡萄酒不一定就是百分之百的含量，它可以加入其它年份的葡萄酒，根据我国的法律，其它年份的葡萄酒不能超过20%。
        一般情况下，年份葡萄酒的质量和价格会高于非年份葡萄酒，要知道特别好的年份是很少的，所以大多数的葡萄酒都是不需要标明年份的。
        一些权威葡萄酒组织还发布了葡萄酒年份表，对不同产区、不同年份的葡萄酒进行打分，以帮助人们更好地采购和饮用葡萄酒。