探访南非百年葡萄酒庄

我爱红酒

陪同记者的酒庄工作人员桑戴尔介绍，每年10月是葡萄的种植季节，来年2月到3月下旬则是收获时节。在斯皮尔酒庄的一片葡萄种植园里，几位农户正忙着为新一季种植做准备。桑戴尔指着不远处的一片田地说：“酒庄大概有两百多名农户在这片种植园种葡萄，我们这儿种植着很多种类的葡萄，包括有Shiraz、Merlot、Blanc、Pinotage等品种。”
既然来到酒庄，品酒环节绝不容错过。斯皮尔酒庄内分布着三个品酒中心，可同时容纳上百人。酒庄储藏的60多种葡萄酒中，有三大类、十余种葡萄酒提供对外品尝服务。宽敞的品酒中心厅堂内，装饰着酒瓶与酒桶的陈列品，犹如走进葡萄酒的圣殿，品酒服务员热情地招待来客，细致地介绍品酒技巧和关于葡萄酒的知识。
品着醇香四溢的美酒，望着田园的景色，一些慕名前来的游客陶醉不已。从南非比勒陀利亚赶来的游客桑迪克对此赞不绝口。“今天是我第一次尝试品酒。虽然喝得不多，但确实回味无穷，我真的沉浸其中。”
在南非，每个酒庄都会酿造自己品牌的红酒，在市面上大都可以买到。斯皮尔酒庄的品酒服务员雅基介绍说，这里出产的葡萄酒享誉南非，不仅产量大，还远销海外。去年，斯皮尔酒庄共酿制了160万瓶葡萄酒，是南非最大的葡萄酒酿造商之一。他们的葡萄酒八成出口到国外，丹麦是最大的出口国。