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标题: 葡萄酒里喝出瓶塞味儿？ [打印本页]

作者: 皇后也爱酒 时间: 2014-1-28 15:43
标题: 葡萄酒里喝出瓶塞味儿？
葡萄酒里喝出瓶塞味儿？
经常听人说一瓶酒有瓶塞味，不能喝了。瓶塞味是什么呢？是微生物腐蚀瓶塞里的氯化物而产生的难闻的气味分子TCA（三氯苯甲醚），闻起来像发霉的味道。生活中大多数瓶塞味其实是因为使用老木桶、瓶子不干净，或者因为葡萄酒的滤纸、酒窖的卫生状况等造成的。

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