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标题: 葡萄酒为什么要横着放 [打印本页]

作者: 皇后也爱酒 时间: 2014-1-28 15:46
标题: 葡萄酒为什么要横着放
葡萄酒为什么要横着放
放置葡萄酒，正确的摆放方式应该是将酒瓶横放。原因是要让瓶塞充分接触酒液，使瓶塞保持湿润。起到密封的作用。

大多数酒店和餐馆为了美观将葡萄酒瓶正立或倾斜摆放，但如果作为饮用酒，则是不可取的。正着放会使橡木塞不能充分接触葡萄酒，瓶塞会变得干燥，让更多的空气与酒接触，导致酒的氧化速度加快，酒的颜色、口感、香气就会发生变化。

葡萄酒对于周围的环境有较严格的要求。一般而言，红葡萄酒理想的储存温度是17℃，白葡萄酒是8℃～12℃。如果温度太高，会加速酒的成熟。甚至会涨塞，酒的风味也会发生变化。

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