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标题: 什么样的地方适合种植酿酒葡萄？ [打印本页]

作者: 皇后也爱酒 时间: 2014-2-3 16:48
标题: 什么样的地方适合种植酿酒葡萄？

什么样的地方适合种植酿酒葡萄？

适合酿酒葡萄种植有以下四个条件：

1)气候：葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区的气候生长。太冷，葡萄无法达到成熟，太热则葡萄成熟过快，只会酿成平淡无味的酒。

2)土壤：土壤对葡萄酒品质的影响非常重要。无需肥沃的土地，反而贫瘠的土壤特别适合。土壤所含的矿物质、排水性、酸度、表土颜色都深深地影响葡萄酒的品质和特色。

土壤颜色之深浅：土壤内部结构，空气密度、透水性、土壤表土层的颜色对葡萄生长状况具有决定性的影响。

颜色较深者：能储存较多的日照和温度，促进葡萄皮的色素沉淀。

干燥的土壤：可使葡萄树根向土壤深处延伸，吸收养料、矿物质成分。

火山土壤：种植葡萄颗粒较饱满，味道较浓郁

页岩性土壤：果实较为纤细

石灰性土壤：已厚实见称黄土

黏土地：营养价值高，味道亦芬芳无比

3)日照：日照越充足，葡萄的成熟度越好，酿造的酒的品质就越高，在葡萄成熟的收割期尤为重要。

4)水分：水对葡萄也很重要。春季葡萄发芽时要水分充足，成熟时要干燥，以免影响葡萄的含糖度。

5）种植葡萄树的极限是：每公顷种植五千或六千株葡萄树，一公顷的葡萄园可有三千—四千公升的葡萄产量.

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