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标题: 葡萄酒真的越陈越香吗？ [打印本页]

作者: 爱酒莎莎 时间: 2013-5-6 23:41
标题: 葡萄酒真的越陈越香吗？
葡萄酒真的越陈越香吗？
葡萄酒是有生命的，从发酵结束就开始了和人类一样的生命周期。葡萄酒并非越陈越香，根据葡萄酒的生命特性，绝大多数葡萄酒并不适合长期存放。只有少数的高级葡萄酒在特定的年份才有很长的陈年价值。红葡萄酒的陈年能力主要与葡萄品种、葡萄品质和工艺水平等几个因素有关，例如法国葡萄酒，AOC级别越高其陈年能力越强，其中波尔多红酒的平均陈年能力在5—15年，而顶级酒庄的酒能陈放20—50年。一般葡萄酒的最佳饮用期在3—5年，如果家庭不具备储藏葡萄酒的条件，从市场上买来的葡萄酒还是尽快喝掉为好。

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