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标题: 葡萄酒应该怎样存放？ [打印本页]

作者: 爱酒莎莎 时间: 2013-5-6 23:41
标题: 葡萄酒应该怎样存放？
葡萄酒应该怎样存放？
葡萄酒的储存环境有六个因素即：一恒温，温度是葡萄酒储存的最重要因素，温度太高会使葡萄酒过早成熟达不到最佳状态就变质了，温度太低葡萄酒不易成熟，最佳温度在15—20℃；二保湿湿度的影响作用于软木塞，太湿软木塞容易发霉，太干影响密封效果，干燥的软木塞在开瓶时容易断裂，最佳湿度在70％左右；三避光葡萄酒要避免光线照射，紫外线尤其会使酒早熟。四避振震荡会扰乱葡萄酒的分子结构，加速酒成熟，使酒变得粗糙。因此，要远离振动的地方，不要经常搬动。五无异味葡萄酒会像海绵，将周围的味道吸入瓶中。软木塞实际是葡萄酒的“呼吸器官”，刺激的味道会透过橡木塞渗透进入葡萄酒内，所以，葡萄酒不易和其他食品一起存放，以防止异味进入酒中。六平放葡萄酒应该躺着放，软木塞会保持湿润，空气进不去，酒的质量不会发生变化。

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