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标题: 匈牙利葡萄酒 [打印本页]

作者: 安妮 时间: 2013-5-8 08:46
标题: 匈牙利葡萄酒
匈牙利葡萄酒
匈牙利自古即为葡萄酒生产大国，在法国文章诗词中，常常可以看到来自匈牙利的名酒，尤其是著名的都凯甜酒Tokaji，是当时欧洲皇室贵族最爱的葡萄酒之一。1989年东欧共产政权的瓦解，跟随着产业私营化与西方资金的大量流入，为匈牙利带来全新的酿酒设备和技术，与寻回昔日酒王美誉的憧景。
匈牙利四周环陆，典型的大陆型气候，夏季酷热冬季严寒，西部大湖巴拉通湖Balaton为欧洲最大湖泊，是该国重要的葡萄酒产区之一，目前匈牙利大约有十二万公顷的葡萄田，70%生产红酒，比较特别的是匈牙利秋季特殊的气候，惯有的阴霾常笼罩天际，有利于酿造出可口的贵腐甜酒，相较于其它欧洲产酒国，匈牙利葡萄酒多种植该国特有的土生品种，也因此使得该国葡萄酒风味独具，匈牙利葡萄酒标签上，通常可以看到葡萄品种的名称。东北部地区以生产优质葡萄酒而闻名，主要是得益于这里的土壤、地形和气候十分适合葡萄的种植。
著名产区：马特拉、埃格尔、布克、杜卡伊。
特别看点：Tokaji杜卡伊所产的一种特别的甜酒。没有什么酒像Tokaji酒那样自称为“天者之酒”了，18世纪当Tokaji酒被引入法国宫廷时，路易十四曾这样赞誉它。后来，哈普斯堡（Hapsburgs）把它引入俄罗斯，沙皇对其颇有好感。

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