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从标签看该葡萄酒所属的级别,法国法律将法国葡萄酒分为4级:

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发表于 2013-11-18 15:58:01 |只看该作者 |倒序浏览
从标签看该葡萄酒所属的级别,法国法律将法国葡萄酒分为4级:
1、法定产区葡萄酒 AOC
2、优良地区餐酒 VDQS
3、地区餐酒 VIN DE PAYS
4、日常餐酒 VIN DE TABLE
◆法定产区葡萄酒,级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别:
——AOC在法文意思为“原产地控制命名”;
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证;
——只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑;
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%;
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee;
◆凡属于A.O.C的酒,必须符合以下规定:
1.标明原产地名;
2.葡萄品种的名称;
3.酒精浓度一般都在10-13%之间;
4.限定葡萄园每公顷的生产量,以防止过量生产而使质量降低;
5.规定它的栽培方式,含剪枝、去蕊、去叶及施肥的标准;
6.采收葡萄时,符合含糖分量的规定才能发酵;
7.发酵方式;
8.贮藏的规定;
9.装瓶的时机。
◆优良地区餐酒,级别简称 VDQS ,此为品质优良的上等餐酒,是属于优良地区所生产的,相比较于A.O.C的限制条件也差不多,但检定执行较为宽松。是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。 产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
◆地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country),即乡土地区所生产的葡萄酒。各地区餐酒都有其独特的风味和口感,不限制年份、葡萄品种,但限制产区且不得混合酒,只要符合A.O.C规定的123项即是。
——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒
——地区餐酒的标签上可以标明产区。
——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。
——产量约占法国葡萄酒总产量的15%。
——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
◆日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) ,适合于一般佐餐调配的葡萄酒,占法国葡萄酒产量的75%。法国本土多喝此级酒,它不限制年份、葡萄品种产地及包装;若是出口,只要注明"法国产制"就可
——是最低档的葡萄酒,作日常饮用。
——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。
——不得用欧共体外国家的葡萄汁
——产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
——酒瓶标签标示为 Vin de Table )
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