品丽珠：卢瓦尔河谷的无名英雄

风情万种

摘要：                            品丽珠这种在波尔多混酿中仅占次要地位的葡萄品种到了卢瓦尔河谷却是绝对的主角，然而，由于各种原因，品丽珠的影响却没能被人熟知，仅成为卢瓦尔河谷的无名英雄。                                 爱酒的人士有两种，一种在于嘴上，一种在于口袋，然而，不管是哪种人都为葡萄酒价格的疯涨立下了汗马功劳，正是他们在花大价钱消费或收藏这些上乘佳酿。

        对于这一情况，新西兰籍葡萄酒大师山姆•哈罗普（Sam Harrop）说：“你觉得这个世界是不是疯了？为啥就得花巨额挤破头去购买那些波尔多期酒呢？离波尔多几百英里外的那地方也出产着不错的红葡萄酒，而且这个地方有着更加出色的风土，更重要的的是价格还很合理。”实际上，哈罗普所说的那个地方指的就是卢瓦尔河谷（Loire），而这种有着比波尔多葡萄酒有着更好风味的红葡萄酒就是品丽珠葡萄酒（Cabernet Franc）。哈罗普曾在卢瓦尔河谷工作过四年，为这里的酿酒师们提供酿酒咨询，以便他们能够酿出符合大众口味的红葡萄酒。尽管他的上述说辞有推销卢瓦尔红葡萄酒之嫌，但是不过否认是品丽珠葡萄酒的确是一种被低估了的葡萄酒。你看看，在那些大型商超里，品丽珠葡萄酒要么根本就找不到，要么永远都被放在不显眼的位置上。

        　　在法国卢瓦尔河谷，品丽珠被广泛种植于安茹（Anjou）、布尔格伊（Bourgueil）、希侬（Chinon）和索米尔-尚皮尼（Saumur-Champigny）等地。作为一种适应性很强的葡萄品种，品丽珠的开花和成熟都较早，最适宜在砂质和白垩土质土壤中生长，用其酿造的葡萄酒酒体一般都很饱满。此外，卢瓦尔河谷有着两者不同的土壤类型，一种为砾石土壤，一种为海洋沉积岩土壤，这就为品丽珠葡萄酒的不同风味打下了良好的基础。

        　　而葡萄酒进口商则一而再地抱怨：“真的很难让顾客们去买这些酒。”这部分是因为卢瓦尔河谷至今都没有一种完整的原产地保护法来分级这些葡萄酒，而顾客们也对这些酒感到盲目；还因为过去的卢瓦尔河谷红葡萄酒往往都是劣质葡萄酒的代名词——过度萃取、口感青涩刺激，而哈罗普的品丽珠改造计划也正在与此；还有部分原因是，作为一种国际葡萄品种，品丽珠的名声一点都没得到凸显，因为那些名酒根本就不会将其标注出来，就像哈罗普说的，“如果奔富（Penfolds）用品丽珠来代替梅洛，那么品丽珠就不会是现在这个样子了。”

　　然而，令人沮丧的是，尽管每一个产区都在努力地推广其葡萄酒，但是卢瓦尔河谷的酿酒师们似乎无动于衷。尽管他们的酒的确非常不错，但是在很多地方我们根本就买不到这些心仪的美酒。因此，你只能亲身光临卢瓦尔河谷，你才能品尝这里的佳酿。查尔斯派恩酒庄特酿干红（Domaine Charles Pain Cuvee du Domaine 2009 ）就是一支非常令人爱不释手的新鲜口感的品丽珠葡萄酒，其口感非常清新，果味浓郁；如果你想要一款口感明快，充满红醋栗和干树叶风味的红葡萄酒来搭配炭烤羊排，那你可以尝试尼威涅酒庄干红（Les Nivieres Saumur 2009）或白莲娜特酿干红（Domaine de la Paleine Cuvee de Printemps Saumur 2008）；而格瑞尔干红（Chateau de la Grille Baudry-Dutur Chinon 2005）则是一款充满浓郁橡木味，酒体饱满，结构精良平衡的品丽珠红葡萄酒。
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