葡萄品种的10个小秘密

风情万种

摘要：                            关于葡萄品种的土壤、传说、分类、用途等的10个小秘密。                         1、种植土壤——白粘土和砂土

        　　这两种是最适合种植葡萄的土壤类型，也都是阳光充足的地中海地区典型的土壤类型。

　　2、酒神——巴克斯（Bacchus）

        罗马的酒神，9月的收获之神，他被人们描绘成一个头戴葡萄藤蔓花环，手握一杯葡萄酒的人。现在，他已经成为那些热爱葡萄和葡萄酒人的象征。在希腊，人们称他为狄俄尼索斯（Dionysus），酒神。

　　3、分类——两大家族

        　　葡萄品种的大家庭中有两类最主要的葡萄，每一类都包括数百个葡萄品种。其中一类是指果皮较厚、果粒较小的酿酒葡萄；另一类是指含糖量高、果皮较薄、种子较小的鲜食葡萄。

　　4、传统——圣餐

        　　圣餐是基督教各主要派别共有的重要圣事。葡萄酒预示着基督的血液，在名画“最后的晚餐”里耶稣将葡萄酒传给了他的门徒。

　　5、格鲁吉亚

        　　大约在8000年前，第一株葡萄树被种植在亚洲格鲁吉亚地区，很可能从那时候开始，人们不仅将葡萄用于鲜食，还将它用于酿制葡萄酒。

　　6、象形文字

        　　古埃及人留下的象形文字中，也可以找到食用葡萄和饮用葡萄酒的痕迹。后来，这一传统被人们带到欧洲，受到希腊人和罗马人的欢迎。

        　　7、用途——果酱和果冻

        　　除了鲜食以外，一些葡萄品种还可用于制作美味的果酱、葡萄果冻及不含酒精的饮料。康科德（Concord）葡萄就是其中的一种重要原料。

　　8、热量

        　　葡萄可用来制作天然甜味剂。在许多瘦身食谱上，它可以用来代替糖。

        　　9、叶片

        　　不只是葡萄，葡萄树的叶片也可以食用。将新鲜的叶片采摘后，用蒸笼来蒸熟，可以包裹大米和肉类食用。在黎巴嫩和部分希腊地区，这是一种传统的烹饪方法。

        　　10、跨年

        西班牙是个热爱生活、喜欢交际的民族，一年一度的圣诞节及跨年活动更是成为西班牙人欢庆的时光。在西班牙，人们除了要互送新年礼物之外，还有一个传统的习俗，那就是在跨年钟声响起之时吃下12颗葡萄。当钟声每敲一下，人们就食用一颗葡萄，这时候还可以许愿，期盼未来12个月都有好运。
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