白诗南(Chenin blanc)

皇后也爱酒

白诗南(Chenin blanc)

白诗南(Chenin blanc)又名百诗难、白肖楠。原产自法国罗亚尔河谷的安茄 (Anjou)，属于欧亚种。1980年由德国引入中国，现在河北、山东、陕西、新疆等地有栽培。

白诗南(适合温和的海洋性气候及石灰和硅石土质，所产葡萄酒常有蜂蜜和花香，口味浓，酸度强。其干白酒和气泡酒品质也不错，大多适合年轻时饮用，较优者也可陈年。另外白诗南(也适合酿制迟摘和贵腐甜白酒，以Coteaux du layon的Quarts de Chaume 和Bonnezeaux最优，可耐久存。在法国安茄和都兰(Turaine)是主要产区。南非开普顿和加州也相当普遍，但常用来制造较无特性的一般餐酒。

白诗南嫩梢绿色，有桃红附加色，被中等绒毛。叶片中等大，近圆形，3-5裂，上侧裂刻浅或中等，开张或稍重叠，叶面平滑无毛，叶背密生灰白色绒毛，叶缘锯齿双侧凸，叶柄洼开张。果粒着生紧密，平均粒重3.75g，近圆或椭圆形，绿黄色，皮薄，肉软多汁，由它酿成的酒，浅黄带绿色，澄清透明，果香极佳，酒体丰满，醇和爽口，酒质上等。