爱酒人俱乐部会员社区

 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 3855|回复: 0

葡萄酒保存六要素

[复制链接]

312

主题

0

听众

1002

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

发表于 2014-2-3 17:11:48 |显示全部楼层

1.温度:
葡萄酒贮藏环境的温度,最好维持在11摄氏度左右的恒温状态比较好,否则若温度变化太大,不仅会破坏了葡萄酒的酒体,在冷缩热胀的作用下,还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以,若贮酒环境能够维持在恒温5摄氏度到20摄氏度的环境下,这都是可以接受的范围。
2.湿度:
若贮酒环境太湿,容易造成软木塞及酒标的腐烂,太干则容易使软木塞失去弹性,无法紧封瓶口,所以70左右的湿度,是最佳的贮酒环境。
3.光度:
贮酒的环境,最好不要有任何光线,否则容易使酒变质,特别是日光灯容易让酒产生还原变化,而发出浓重难闻的味道。
4.通风:
葡萄酒像海绵一样,会将周围的味道吸到瓶里去,所以,在贮酒环境中,最好能保持通风状态,而且也不要在同一个环境中,还摆放味道太重的东西,以免破坏了酒的味道。
5.振动:
一般的爱酒者相信过度的振动,会影响葡萄酒的品质,所以,葡萄酒的贮藏环境,最好不要是常振动的地方,也需尽量避免将酒搬来搬去,尤其是对年份久的老酒,更是一大忌讳。
6.摆置:
葡萄酒以平放摆置较理想,这样才能让软木塞和葡萄酒接触到,以保持它的湿润度,否则若将酒直放,时间太久的话,会使软木塞变得干燥易碎,而无法完全紧闭瓶口,造成葡萄酒的氧化。


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

Archiver|手机版|爱酒人俱乐部会员社区 ( 国家工信部备案/许可证号: 闽ICP备19023082号 )

GMT+8, 2024-3-29 18:25 , Processed in 0.320739 second(s), 19 queries .

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc. Template by moke8

回顶部