红酒樱桃完美搭配营养一夏

朵朵

红酒樱桃汤
　　材料：樱桃850克(去籽后)、白糖200克、干红葡萄酒20ml
　　樱桃洗净，放置几个钟头晾干水分。带上一次性手套将樱桃去蒂、去籽。从中间掰成两半。加入白糖，放入微波炉高火10分钟。10分钟取出来后樱桃汁已经渗出了，樱桃颜色也明显变浅收缩。搅拌后放至温，让糖与樱桃更好的融合。继续放入微波炉高火5分钟，再取出来搅拌。颜色明显变暗，汁水变少，变粘稠。依然放至温凉，加入20ML干红葡萄酒搅匀，再次放入微波炉。再次加热7分钟，中间可取出2-3次搅拌，避免糊底。成品如下图，很粘稠，樱桃的清香外透着红酒的甘醇。酸甜适口。

红酒樱桃汤
　　红酒樱桃冰
　　精心调配的甜酒，和樱桃一起冻成冰块，盛夏时节含在口中，让你清凉到舌根，一醉到心底。
　　材料：鲜樱桃1000g，白砂糖300g，清水500ml，干红葡萄酒 500ml
　　柠檬 1个鲜樱桃洗净。柠檬洗净切成薄薄的圆片。 大火烧沸锅中的清水，然后将白砂糖放入，转小火慢慢熬至糖分完全融化(约5分钟)。 将干红葡萄(葡萄食品)酒、柠檬片和樱桃放入煮好的砂糖水中，再静置放凉。 把放凉的红酒糖水倒入冰块盒中，再在每个冰格中放入1枚樱桃，注意将樱桃柄留在水面以上，然后再将冰块盒放入冰箱中冷冻成冰块即可。