葡萄酒选购简明攻略

风情万种

      在餐桌上摆上一杯红葡萄酒，它温润的红宝石光泽以及浓郁丰厚的果香无疑会为你的晚餐平添一丝暖意，因此秋冬时节往往也是葡萄酒销售的旺季。说到葡萄酒的选购，其间原是大有学问。在西方人们常说葡萄酒是“有生命的艺术品”，所谓“生命”，指的就是气候、土壤、品种等先天要素对葡萄原料的影响，所谓“艺术品”，则更多的代表酿酒工艺、文化底蕴等后天软要素对酒的内涵的延伸。这一个恰如其分的比喻，也正为我们选购葡萄酒时提供了重要的理论参考。

    “软硬兼施”教你选购酒庄酒

    资深的葡萄酒爱好者都知道，酒庄酒是葡萄酒中最优秀的代表。日前国内著名葡萄酒专家和文化推广大使、布鲁塞尔国际评酒会委员赵凡先生特意与消费者分享了选购酒庄酒的几大标准，大而化之其实就是“软硬兼施”的概念。

    首先要会从酒标上读出“硬”的资讯，即从酒瓶的酒标上获知葡园、产地、品种、年份等信息，这些都是酒庄酒优劣的先决条件。酒庄酒在风土条件上的要求甚高：葡园的土壤、日照、降水和葡萄树龄都是影响品质的要素。以最近市面上颇受认可的长城桑干酒庄为例，它与波尔多地区处于同一纬度，日照充足。而它所在的沙城产区拥有200万年泥河古化石土壤，是中国最适合种植酿酒葡萄的土壤。而葡萄庄园内30年树龄的名种树苗，比起世界五大名庄来也是毫不逊色。

    除了通过酒标读出风土地理的硬指标外，酒庄酒的酿酒工艺、文化这些高端酒庄酒的精髓，还需要消费者通过留意积累相关的资讯才能做到。当然，有一条捷径可以帮助你了解一个酒庄的酿酒工艺、文化内蕴以及高度，那就是该酒的获奖情况以及在重要场合的亮相频率。作为中国骄傲的长城桑干酒庄酒在北京奥运会上为罗格所赏识，2009年博鳌论坛上又成为包括美国前总统小布什晚宴的唯一指定用酒，博得了国内外政要商贾的青睐；而即将到来的2010上海世博会上，作为唯一指定葡萄酒品牌长城葡萄酒旗下的最高端产品，它又将进一步把中国酒香带给更多的世界友人。这些重要场合的两项机会无疑是长城桑干酒庄酒高端品质的最好注脚，也是消费者选购时可以便捷参考的依据。

   “大家闺秀”挑选亦有方

    酒庄酒固然是葡萄酒中的杰作，如深闺里的小家碧玉般神秘而具有魅力。但是市面上更多的并非出自葡萄酒庄园的酒其实也具有大家闺秀的美。在选购此类葡萄酒应重点判读酒标中的硬资讯，获取葡萄酒的产地、葡萄品种、酿造企业、出产日期等等信息。除此以外还要在读酒标的基础上认准信誉佳的大品牌，去伪存真。以长城沙城产区五星干红为例，酒标上标识的产地为河北沙城，沙城地区葡萄以其栽培历史悠久、生产规模大、品质好而享誉全国。该地区的葡萄成熟缓慢，糖酸比适度，葡萄颜色、单宁、香气物质积累丰富。该酒选用原料为最经典的赤霞珠葡萄，赤霞珠是波尔多地区传统的酿制红葡萄酒的良种，是顶级酿酒原料。最后一步就是认准中粮集团标志，作为世界500强企业的中粮集团，旗下的中粮酒业长城葡萄酒是中国第一瓶干白葡萄酒、第一瓶干红葡萄酒以及第一瓶传统法起泡酒的缔造者，多年以来“长城”和“中粮”就是优质和放心的代名词。在假冒伪劣商品充斥市场的今天，认准“中粮集团”的标志无疑是消费者选得一瓶放心酒的捷径。

    无论是独具个性的高端酒庄酒，抑或大家闺秀般的葡萄美酒，拥有着众多优秀产区以及优秀产品的长城都为消费者提供了多元化的选择。在浪漫的秋冬时节，不妨带着编辑的选酒攻略，去超市或者餐厅进行一场实战演练。