如何选一款葡萄酒柜

大唐世家

对于酒标上注明“Bin”标识的地窖橡木桶发酵葡萄酒，最好在3年以内就喝掉。除非使用专门用来家藏的葡萄酒柜。
不要以为普通温控冰箱也可以长期充当葡萄酒柜，10—18℃的温度并非冰箱所能模拟，更关键的是压缩机的震动波长，带来线形频率的物理震动，也会对脆弱的葡萄酒造成影响。
很长一段时间，藏酒者们很是推崇Bacchus牌酒柜，打动他们的并不仅是异味过滤活性炭的使用，更多是对于希腊神话中酒神名讳的迷恋。法国EuroCave和德国Bosch的葡萄酒柜在国际市场上也有不少拥戴者。新潮、爱迪尔、美晶，国内葡萄酒柜也涌现了众多小众选择。本土品牌中最为人熟知的还要算海尔，从小到大的不同酒柜尺寸，可以装载从36瓶到174瓶葡萄酒。
如果说，真正的藏酒者是把葡萄酒搁置起来，中国传统酒文化中炫耀性的藏酒力量一直在影响着葡萄酒的消费走势。所以，我们可以在葡萄酒柜中找到通透的防紫外线镀膜玻璃门，可以在这些专门的葡萄酒柜里找到略有斜度、可以露出酒标的展示酒架，甚至可以找到酒柜内低亮度的冷光展示灯。