饮品葡萄酒常识

王者归来

饮品葡萄酒常识
1、在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料是不正确的。这样一方面破坏了原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了原有的营养和功效。加冰块饮用也是不正确的。因为加冰之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。
2、红葡萄酒在室温下饮用即可，不须冰镇，最好在开启1小时，酒水充分呼吸空气后再饮用；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳。
3、测定葡萄酒的质量是人的鼻子和嘴，每个人对酒的质量有自己的判断。不能从价格上判断。
5大标准：长度（各味），深度（层次），协调性，复杂性，典型性
5大味：香味、果味、余味、橡木味、丹宁酸味、
4大度：甜度、强度、清爽度（丹宁酸度令人清新）、柔和度
闻：水果，树木，香草，烟味
味：甜，酸，苦，酒精
4、酿制年份——摘取葡萄以及酿制葡萄酒的当年。
红葡萄酒是用成熟的红葡萄为原料，经破碎后，直接发酵成的饮料酒。红葡萄所含有的营养成分，都转移到红葡萄酒中。
无酿制年份——没有具体年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而酿制出来的。
5、大致次序：摇，闻，品
林妹妹，叶凡相继去世，谁来关注女人的乳房？
11月27日，叶凡唱着自己的歌去世了，在即将过去的2007年的冬天，又一位我们喜爱的明星离开了我们，而导致叶凡去世最大的杀手是可怕的乳腺癌。
对于每一个女人来说，乳腺癌都是一种十分可怕的病。
据美国《癌症研究》杂志报道，洛杉矶“希望”癌症研究中心的科学家从澳大利亚华丽格、艾尼荷红葡萄酒中提取出一种名为“原花青素Ｂ二聚体”的化学成分，发现这种成分可以使乳腺癌瘤变小，具有抑制作用。不过，科学家强调，喝白葡萄酒对预防乳腺癌并无帮助，因为他们从红葡萄酒中提取出的抗癌化学成分最初来自于葡萄皮中，而酿造白葡萄酒使用的是葡萄果肉。
西方国家对酒很讲究。一餐中可以饮几种不同的酒，而且是先后次序分得清清楚楚。大致上是分为餐前酒，餐酒及餐后酒。
餐前酒，又叫开胃酒，一来可清洗味蕾，增进食欲，二来趁这段饮酒时间，与亲友在轻松的气氛下谈天说地，舒缓日间的工作压力。酒精含量通常在15°左右，一般都是净饮，也可随个人喜好而定，勾兑果汁或是碳酸饮料，一般人喜欢加冰和柠檬片伴饮。开胃酒最大的特点是气味芳香、刺激食欲。最有名的是澳洲的气泡酒和法国的香槟酒。
正餐酒有几个可能：一是红酒，象艾尼荷雪拉子、艾尼荷解百纳, 艾尼荷黑比诺等。二是白酒或粉红酒。红酒在开餐前两个小时就得放在餐桌上，让它的温度与室内相同，这样才能尝到红酒的真正味道。
餐后酒，称为利口酒，也叫甜酒，是一种甜而香的配料酒。一般的配料有水果、坚果(核桃、杏仁等)、香草、果皮及乳脂类，它有天然的帮助消化作用，一般的酒精含量在25°左右，由于它的含糖量较高，所以饮用时最好加水饮用。“利口酒”这一名称要比餐后酒用得多，它是英语Liqueur的译音。餐后酒的酒精度常在20度~40度之间。餐后酒最大的特点是甜味浓，含糖量多。
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