葡萄酒经营者，你准备好了吗？

大唐世家

2011年中国葡萄酒进口商近4000家，而几乎每一家企业都拥有多个品牌、多个单品，市场呈现“多、杂、乱”的现象。进口酒单品过亿销量的品牌为数不多，各类小品牌却多如牛毛。市场已经迎来了拐点式的增长。面临经济危机的考验，行业资源不断地向优势企业倾斜，品牌的积聚效应逐渐显现，要奠定企业在行业的地位，势必要对未来做出清晰的判断，由此指导企业的各项行为。
　　2011年葡萄酒产量115.69万千升，行业收入达到384.6亿元；进口酒爆发式增长，2005年至今，进口量年复合增长率高达78%。从2000年到2011年的11年间，我们的酿酒葡萄种植面积从2000年的2.8万公顷到2011年7.3万公顷，增长了2.6倍。产量由2000年的20万千升到2011年的115万千升，增长了5.7倍；总产值从2000年的42亿元人民币到2011年为342亿人民币，增长了8倍多。然而区域的消费极其不平衡，广东、北京、上海、福建、浙江、江苏等6个省市，成为葡萄酒的主消费区。进口葡萄酒从2000年的3.5万千升到2011年的36.16万千升，增长了10倍多，进口额从2000年的2800万美元到2011年增长到13.93亿美元。但这仅仅是个开始，没有人怀疑它的未来，所以，前赴后继，我们投身其中，以期吃到“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱”的盛宴。当葡萄酒从酒演变成商品的一刹那，资本便随之而至。《国富论》的作者亚当·斯密说：“君主有闲暇从事葡萄酒商人或药剂师的生意时，这文章来源于中国红酒网个国家不可能是非常伟大的”。可是他没有想到，当葡萄酒成为国家利益时，连总统都可以成为收藏家和庄园主。在对比黄金钻石的时候，葡萄酒竟然成为20世纪最具收藏价值的商品。看来，连凯撒大帝都要重新活过一次，我们要集体感谢雅典和波斯的希波战争，让东西方的文化融合，使葡萄酒的发展获得了人们用鲜血换来的未来。
　　我们无法考证张骞是不是最早带回了葡萄酒，但在《汉书》的记载中，汉武帝成了间接的始作俑者。虽然我们怀疑张骞是否丢下了在匈奴的家眷，最后带了葡萄酒回来，但可以肯定，葡萄酒已经走进了我们的生活。丝绸之路让汉朝的食品焕然一新，从皇帝的厨房到平民的餐桌，葡萄酒走过了光辉岁月。即使在被罗马统治500年里的法国，葡萄酒反而得到了长足的发展。而作为英国殖民地的南非、澳大利亚，作为西班牙殖民地的智利等国，葡萄酒俨然成为了上流社会的必需品，没有上流社会的需求，恐怕不会发展到如此辉煌。
　　以当前的发展看，葡萄酒可能是很多行业中最为稳健的。2013年，中国市场的进口葡萄酒总体格局不会有什么大的变化，但具体国家的市场份额会出现变化。进口葡萄酒的风险主要来自于国家政策的风险，只是对大部分经营者来说，还没有构成而已。2012年开始，行业出现了八大转变，从产品到产业的转变、从投机到投资的转变、从品质到品牌的转变、从价格到价值的转变、从商桌到餐桌的转变，从战术到战略的转变、从共性到个性的转变、从全部到局部的转变。在转变中，企业最重要的是找到自己的位置。