香槟酒在拿破仑战争期间，用于鼓舞士气，振奋军威，是有史可查的。法国和俄罗斯作战时期，法国士兵们条件极其艰苦，他们“……没有衣服可御寒，没有鞋子可保暖，士兵们狂饮香槟酒，豪情满怀，坚信必胜……”。如果拿破仑不喜欢喝香槟，也就不会有和他一样的战士。

    物换星移，世事难料，1815年滑铁卢战役失败，拿破仑被软禁在大西洋的圣赫勒拿岛上。在六年的幽禁岁月里，香槟酒成了他最知心的伙伴，他每天都要喝几杯，盼望有一天能东山再起，再续写他的法兰西神话。

    拿破仑亲临造访香槟酒庄的年代，香槟酒还只是法国的香槟酒，直到拿破仑战争结束后，香槟酒才真正走向世界，成为世界的香槟酒，并成功地融合为伴随着法兰西文明，从贵族化走向普世的协奏曲中最亮丽的一个音符。

    动荡世纪的天之骄子

    十九世纪是香槟酒扩展的非常时代，除了十八世纪建立的老酒庄致力于巩固发展外，新酒庄如雨后春笋，蓬勃兴起。

    虽然十九世纪法国政局动荡，从法国资产阶级大革命、拿破仑战争到联军入侵法国，扰乱了人们日常生活，但是香槟酒业没有停滞，他们富有创意而勇于开拓文章来源于中国红酒网，成功地组织起了生产、销售网络，谋求为香槟酒打响知名度。葡萄园主的敬业、协作和高瞻远瞩，使得香槟酒酿造业反而获得空前发展。

    1870年，香槟酒只有25%被法国人饮用，其余都被英国、美国、德国、俄国及普鲁士等国家大量订购。到十九世纪末，香槟酒出口已近200 000瓶。

    在法国，从宫廷舞会到歌剧院，从巴黎到乡村小镇各酒巴、饭店，处处可见香槟酒，人们豪情豪饮，载歌载舞，充分展示了法兰西民族开朗、奔放、乐天知命的性格，整个欧洲也同样沉浸在这一欢乐气氛中。

    这是一个疯狂的年代，香槟酒就是这个时代的永远活跃的天之骄子。

    一种与生活方式相协调的媒介

    香槟酒在小说中，随处可见，从海明威到巴尔扎克，从左拉到莫泊桑等大作家，其作品都有香槟酒作陪衬反映了那个时代的社会生活缩影。亚历山大·小仲马写作之前，曾喜欢把一杯香槟酒放在旁边，期望那滋滋做响的泡沫赋予他同样沸腾的灵感。音乐家奥芬巴赫(OFFENBACH)的轻歌剧《巴黎的生活》及《美丽的海伦娜》所放映的“帝国佳庆”的节日气氛，均有香槟酒作伴。