什么样的酒才是好酒

2012-12-23 吖吖 撤稿纠错

 

什么样的酒才是好酒
 
答：衡量葡萄酒品质的5大标准
 
平衡性：整体感觉愉悦舒适，甜酸平衡、单宁柔和细致、酒精没有灼热感等。
 
浓郁度：葡萄酒的香气强度高、口腔感觉到的风味物质浓度高。
复杂度：葡萄酒的香气物质与口腔感觉到的风味物质复杂多样性。
 
回味长度：在葡萄酒吞下后，风味在口腔中保持时间的长短；好酒可保持10秒以上。
 
典型性：葡萄酒具备葡萄品种、产区风土的风格特性。
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