SIAL China 2012展出面积达73,200平方米（展览面积连续第二年增长25%）；

2012年共有来自海内外69个国家和地区的1,907家企业参展（相比2011年增长25%），其中国际展商占46%，国内展商占54%；

海外参展商来自45个国家和地区，有37个海外参展团组。巴西作为本届展会荣誉国，其参展团由35家企业组成。

中国大陆地区参展商来自24个省市和9个集体组团机构。浙江省为本届展会的荣誉省，其参展团由28家出口型龙头企业组成。中国农业大省山东省连续七次参展，以质量和食品安全推动出口，全力打造山东地域品牌，展出了水海产品、蔬菜、肉食品、水果、花生等多种农产品和出口食品，是国内最大的地方参展团组！

40,722专业观众参观2012中食展，比2011年增加22.4%，实现展商观众双增长。

44.74%的国内观众来自上海以外30个省市的675个城市，超过上海本地观众（40.76%）；

14.5%的海外观众来自89个国家和地区。

2013年展览面积将有8万多平方米，预计将有来自80多个国家和地区的2,000家展商参展，45,000名专业观众参观展会。

1. 各种葡萄酒，如：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、气泡酒、香槟、雪莉酒、冰酒等等；

2. 葡萄酒器具，如：开瓶器、酒杯、醒酒器、吐酒桶、冰酒桶、红酒保鲜器等；

3. 葡萄酒包装技术，如：瓶盖、葡萄酒瓶、瓶塞等；

4. 葡萄酒存储设施，如：酒柜、酒窖等；

5. 各种果酒、烈性酒、啤酒、清酒、黄酒、保健酒等；

6. 各种含酒精饮料。

在参展产品中评选具有最佳性价比的各个类别酒品，从而为买家在展会现场采购提供权威性的参考意见。

2012年15位专业人士组成的品鉴组，对来自13个国家（法国、西班牙、意大利、希腊、南非、突尼斯、澳大利亚、奥地利、美国、德国、格鲁吉亚、智利和巴西）的92款葡萄酒进行品鉴，推选出9种不同类别的奖项。

 

葡萄酒文化的展示推广活动。在论坛专区内，通过产地展示、葡萄酒品种介绍和名牌葡萄酒推广等三种不同方式，为业界人士提供交流沟通的平台。

（1）产地展示区：对全球主要葡萄产地的地理位置以及参加本届展会的主要葡萄酒产地进行宣传和介绍。根据展会参展国，2012年介绍了全球10个产地, 即澳大利亚、中国、法国、德国、希腊、意大利、南非、西班牙、突尼斯和美国。

（2）葡萄品种专区：对全球主要葡萄品种的特点，种植地区以及商业发展前景进行介绍，同时将着重介绍本届展会主要葡萄酒所使用的葡萄品种。2012年着重介绍源自欧洲的 9 个主要品种的葡萄, 即Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Sauvignon, Shiraz and Tempranillo, 同时请观众对不同葡萄品种酿制的葡萄酒进行品尝。

（3）名牌葡萄酒介绍区：世界著名的葡萄酒品牌在这里对观众介绍他们的各种创新产品。每个品牌会对自己产品的不同特点以及成功的历史进行详细的介绍。每个品牌在介绍以后，将会邀请与会观众品尝他们的美酒佳酿。