剑南春酒真假鉴别常识

    剑南春酒产于四川省绵竹县剑南春酒厂，它是酒中佳品，历次中国名酒的评选中全都榜上有名。为了防止假冒，剑南春酒厂多年来采取了一系列重要的保护措施，这样更有利于消费者感官鉴别酒的真伪，依法保护自己的正当权益。
    (1)瓶盖鉴别
    从1987年起，500克装的各种瓶型的剑南春酒，全部使用防盗盖封口。盖为乳白色金属品，盖面直径2.9厘米，分别标有外销用“长江大桥牌”和内销用“剑南春牌”两种注册商标。盖子上部标有“中国四川绵竹剑南春酒厂出品”的红色字样，中部有“中国名酒”和英文“MIANZHU JAN NAN CHUN WINERY SICHUAN CHINA”字样，英文字以下为断裂线，使用时只要旋转盖子，从断裂线处就会自动断掉0.5厘米，使瓶盖总高由3.3厘米降为2.8厘米，作为启开过的标识。
    (2)封签鉴别
    250克以下规格的剑南春酒，目前仍然使用塑料和封签封口。封签为淡绿色，整齐美观、印刷清晰，落款为绿色篆体字“四川绵竹剑南春酒厂”。
    (3)商标质量鉴别
    剑南春酒的商标全部实行定点印刷，印刷质量高而稳定，图案、文字均很清晰。目前定点印刷厂是重庆印刷三厂、绵竹县印刷厂什仿县印刷厂。盗印的商标多是模糊不清，或者套色不准确。
    (4)酒质鉴别
    真剑南春酒有“窖香浓郁”、“余香悠长”、“醇和回甜、清洌净爽”3个特点。因该酒的真品是选用老窖发酵，长时间地用陶罐储存老熟，酒又属于浓香型，所以瓶盖一开，香飘满室。此酒入口和顺，口感纯净爽适，没有强烈刺激，回味香甜，余香长。
    假酒一般都没有香气或香气不浓，也有加香过度而产生暴香异气的；酒色不正，酒体发混，透明度差。