省酿酒葡萄工程技术研究中心主要任务是：研究河北省酿酒葡萄产区和葡萄园的生态环境因素，引种和选育与之匹配的地域特色葡萄品种，规范葡萄园管理，建立健全酿酒葡萄和葡萄酒安全体系以及质量控制标准，提高葡萄质量 ；研制高品质、有地域和产区特色的葡萄酒，丰富产品结构；减轻种植酿酒葡萄农民的劳动强度，提高农民收入；进行科技信息查询及新技术的推广与培训，提升河北省葡萄酒产业的行业地位。