澳大利亚环境保护和第一产业部门(DEPI)的科学家在位于维多利亚州Mildura（米尔杜拉）的烟雾污染研究中心(CESTR)展开了这项研究。通过在葡萄园附近再现可控制的森林大火，可帮助研究不同的烟雾浓度给葡萄造成的影响。CESTR是维多利亚州政府成立的部门，旨在帮助葡萄酒产业研究烟雾对葡萄酒的影响。

　　实验中受烟雾污染的葡萄将通过DEPI在米尔杜拉的酿酒设备被酿成葡萄酒，以确定烟雾的影响。

　　DEPI葡萄酒产业项目负责人Ricky James说，“在实际的森林大火中由烟雾探测器所收集的数据将用于烟雾污染研究。科学家也是使用这些数据来模拟森林大火的条件，再现烟雾污染的程度。”

　　DEPI农业系统研究执行主任 Ron Prestidge说，“葡萄酒产业是维多利亚州最重要的农业形式。解决烟雾对葡萄酒的威胁至关重要。在过去6年时间里，烟雾污染给维多利亚州葡萄种植商造成了3亿美元以上的生产损失，还降低了葡萄酒的质量。通过这个合作项目，我们的目标是让葡萄酒产业保持国际竞争力，为该州食品和纤维行业出口做重要贡献。”