葡萄酒真的越陈越香吗?

2019-11-14 撤稿纠错

 葡萄酒真的越陈越香吗?  

    答:葡萄酒是有生命的,从发酵结束就开始了和人类一样的生命周期。葡萄酒并非越陈越香,根据葡萄酒的生命特性,绝大多数葡萄酒并不适合长期存放。只有少数的高级葡萄酒在特定的年份才有很长的陈年价值。红葡萄酒的陈年能力主要与葡萄品种、葡萄品质和工艺水平等几个因素有关,例如法国葡萄酒,AOC级别越高其陈年能力越强,其中波尔多红酒的平均陈年能力在515年,而顶级酒庄的酒能陈放2050年。一般葡萄酒的最佳饮用期在35

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