德国葡萄酒的等级咋划分的?

2019-11-25 撤稿纠错

德国葡萄酒的等级咋划分的?


日常餐酒(Tafewein)


地区餐酒(Landwein)


特定产区品质葡萄酒QbA(Qualitatswein)


特性品质葡萄酒QmP(Qualitatswein mit Pradikat),视葡萄成熟程度又细分为6种“特性称谓”,这些必须在酒标上标出:


小房(Kabinett)成熟葡萄酿干酒,度数较低


晚摘(Spatlese)成熟过一段摘酿,干酒


精选(Auslese)比迟摘更晚,度数较高,有干酒和半甜


逐粒精选(Beerenauslese ,BA)比精选更晚摘,只酿甜酒


枯粒精选(Trockenbeerenauslese,TBA)感染贵腐菌后摘,贵腐酒


冰酒(Eiswein)天气转冷后摘,甜酒


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