90后葡萄酒讲师李斯阳William专访：葡萄酒的有趣之处，就在于它的主观性

　　摘要：90后葡萄酒讲师李斯阳William，他的葡萄酒之路有些与众不同，纯粹因为大学女友，而掉进了葡萄酒这个美味的世界，如今他已经有自己的葡萄酒教育机构William Wine Studio，此外也帮山西运城的“格瑞特酒庄”打理品牌。

　　本来William是要去专攻电脑科技的，他说小时候就觉得自己是块当电脑天才的料。未曾想，走向电脑天才的这条路却因为他大学时期的女朋友改变了方向。

　　“我当时的女朋友特别喜欢葡萄酒，我就想，为了她我要好好学葡萄酒。结果入了这个坑，就无法自拔了。”那时大约是在6、7年前，William当时的女朋友带他去了一个酒吧。在那里William喝到了一款西班牙的红酒，觉得非常与众不同。之后他们又一起去了一些酒会和各种活动。在这个过程中，William慢慢对葡萄酒产生了兴趣。

　　他笑道，“我上次还想去那家酒吧找一下当时的感觉，不过很可惜那家酒吧已经搬走了。”

　　在把葡萄酒这个兴趣转化为职业讲师的过程中，William感谢的就是他的师父小皮。大四的时候，William在小皮的带领下学习了WSET，并跟着师父学习如何成为一名讲师。William笑言自己当时太年轻，所以刚开始就负责一些内部的培训。

　　“反正大家都是同事，即使讲得很丢脸也没关系。慢慢地我就掌握到讲课的技巧和精髓了，也知道站在别人的立场上想问题。葡萄酒吧，不同于学校的那些数理化学科。那些学科的答案一般都是固定的，如果讲错一点点，我就会担心自己误人子弟。而葡萄酒的有趣之处，就在于它的主观性。”

　　在卢瓦尔河Saumur城堡对岸

　　因为以前在学校经常做演讲，6年前William次讲葡萄酒课也没有特别紧张。“准备的时候多多少少都会有点紧张，会想到现场会不会出现什么问题之类的。但是上台之后就不会紧张了。而且在学习如何做讲师的过程中，皮老师也会给我一些指导。”

　　如果不做讲师，有可能William也跟其他同学一样在投行那样的金融行业工作了。不过他觉得无所谓，因为做讲师是一件很有意思的事情，他能有更多自主的时间，也不用经常加班。

　　更有趣的是，William可以遇到来自全国各地的学员，听到许许多多有意思的故事。比如说，他的学员中，有专门修飞机的，还有去过局势动荡的国家经历过机关枪扫射侥幸活下来的···学员们和William私下关系也很好，经常一起聚聚出去玩。

　　在卢瓦尔河Saumur产区受任卢瓦尔河谷大使

　　目前William是波尔多葡萄酒学院 & 新西兰葡萄酒 & 美国加州CIA美国烹饪学院 & 阿根廷葡萄酒学院认证讲师，还是卢瓦尔河葡萄酒大使，他说能够取得这么多成就也很感谢协会的信任。近他会教授一些产区的课程，William表示：“WSET覆盖的知识点很全面，加上产区课程能把内容挖得更加深。”

　　去产区游学一定会有一些记忆深刻的事情吧？“有啊，我给一个庄主的女儿表白被拒绝了，”随后他立刻笑道，“没有啦，开玩笑开玩笑。有意思的莫过于认识了一群有意思的小伙伴，可以一起吃一起住一起交流，大家也建立了比较深刻的友谊。惆怅的就是回国之后大家见面机会很少，也是有点小伤感。”

　　William的快问快答

　　记者： 单身吗？

　　William：单身，8月刚分手……（侍酒师画报：对另外一半有没有什么期望？）没什么期望，我这个人很肤浅，长得好看就行哈哈！

　　记者： 能否透露下你的星座？

　　William：天蝎座。以前在学校泡妞的时候会信，比如先打听喜欢的妹子是什么星座，然后翻翻星座书看看那个星座的妹子都喜欢什么，接着“对症下药”，哈哈。现在就不会了，对这种事不置可否吧！只能说是一个聊天的好话题。

　　记者：  和大家分享一个生活或工作中的小窍门吧！

　　William：打游戏减压。

　　记者： 自己喜欢喝什么酒？

　　William：个应入脑帘的是加州仙粉黛，特别是老藤的，有种“力拔山兮”的感觉，能够尝到土壤的味道。

　　不过让我有感觉的是一个酒庄叫Storybook，庄主是个老爷爷，每天都要去葡萄园亲力亲为，很让人敬仰。这个酒庄很有童话色彩，好像是格林兄弟的亲戚开的，我本人也很喜欢看童话书哈哈。那个酒庄的酒，不说的酒，就很平常的酒款都让我感到特别舒服。

　　记者： 有收藏酒的习惯吗？

　　William：酒都在我的肚子里（笑）！我是个留不住酒的人。对于那种需要陈年一段时间才能喝的酒，我会想要先尝尝它目前的状态。

　　记者： 想去的地方是哪里？

　　William：想去的地方太多了，想去北极看极光，想去阿根廷南部看大冰川崩塌的那瞬间。

　　记者： 平时都做些什么？

　　William：可以很宅，也可以不宅。宅的时候就在家里打游戏机，看一些历史书。出去玩的话就可能是和朋友开卡丁车，或者自驾游，很喜欢去旅游，但又不是一个很会规划路线的人（之前的几个前女友都投诉过···），出去玩我比较随意，会想去搜刮一些美食餐厅啊，好玩的地方。

　　记者： 近期的规划？

　　William：考出4级让你们再采访我一次（大笑）！

　　采访那天，他也刚刚出差回上海。“只要出差不过于频繁，还是挺好的。因为可以吃到不同地方好吃的，还是很享受生活的。”出差走访过很多产区，William个人更爱法国产区独有的风情。

　　有一次，William驾车从卢瓦尔河的东边开到西边，道路两旁高大的树木遮天蔽日。在巨大的树荫下穿过，阳光透过枝叶的间隙投下来点点光斑，车里的人仿佛在穿梭时空隧道。“而像美国加州呢，就有很多很大的仙人掌，爬满了整个墙，每个产区都有不同的特色。”William兴奋地说。