葡萄酒：

以葡萄为原料经榨汁、发酵而成的原汁酒（9.5—13度）

①按颜色分：红、桃红、玫瑰红、白

②按含糖量分：干、半干、半甜、甜

③饮用方法：①在国外，一般是加冰或者纯饮；②在国内一般是加冰、加雪碧、加柠檬或话梅或黄瓜片。

④饮用时需要配备：红酒+扎壶+冰快+红酒杯+雪碧+柠檬+搅拌

⑤酒吧常用：云南滇红：产于中国云南弥勒云南红酒庄、果香芬芳、晶莹剔透，酒质醇厚，口感细腻，酒精度为12度。

⑥世界上最著名的葡萄酒产于法国波尔多地区，如：巴利红、贵族红、武当红等。

⑦储存方法：平卧或倒置，使酒液浸湿软木塞，防止干缩。

⑧波尔多是世界公认的著名的葡萄酒摇篮，全世界有一半的名葡萄酒产于法国，但法国有一半数量产于波尔多。

⑨葡萄酒的保管非常重要，保管得当，会延长酒的寿命，提高酒质，注意以下几点：

A、 要存放在阴凉的地方，最好保持在10---13度恒温状态下，因为温度过低会使葡萄酒酒的成熟过程停止；温度太高又会加快成熟速度，缩短酒的寿命。

B、 保持一定的湿度，如果空气过于干燥，酒瓶的软木塞会干缩，空气进入瓶内，酒质变坏，所以要平卧或侧倒。

C、 避免强光照射，尤其是阳光直射会使白葡萄酒颜色改变。

D、 勿将酒与油漆、汽油、醋、蔬菜一起存放，因为这些物品的气味很容易被酒吸收，破坏酒香。

E、 避免振动，防止酒液混浊，损坏酒的质量。