新世界葡萄酒国家的崛起就是以澳洲为代表

2020-02-16 撤稿纠错

新世界葡萄酒国家的崛起就是以澳洲为代表

澳大利亚葡萄酒分为四个产区,50%的产量集中在南澳产区。澳洲最顶尖的产区在南澳的巴罗莎山谷Barossa Valley,巴罗莎山谷确实坐落了一些顶级小酒庄,同时各个大品牌在巴罗莎山谷都有葡萄园。澳洲葡萄酒酒标上产地的标志并不明显,奔富的顶尖产品葛兰许Grange和707都来自巴罗莎山谷。另一个澳洲葡萄酒的异类,顶级迷你酒庄汉斯基Henschke的神恩山Hill of Grace也坐落于巴罗莎山谷。奔富的707近期开始控量保价,力图锻造金融投资品的属性,打造南半球的拉菲,这对于爱好者不是一个好消息,纯粹的葡萄酒爱好者对于这种行为当然更是嗤之以鼻。 澳大利亚葡萄酒在世界上以精益求精而闻名,新世界葡萄酒国家的崛起就是以澳洲为代表,澳洲葡萄酒一度占据欧洲市场进口葡萄酒头把交椅。猎人谷产区在中国名头很大,葡萄酒质量却一般,因为距离悉尼较近,大部分去澳洲的游客都会被拉到那里熏陶一下,体会澳洲版的旅游购物,其实Hunter Valley在澳洲排不上座次。

新世界葡萄酒国家的崛起就是以澳洲为代表

澳洲葡萄酒在中国大陆的到岸价略高于南非和智利,低端澳洲葡萄酒的完税价在50元人民币上下。澳洲政府对于本国葡萄酒的推广不是很关心或者是因为历史原因,澳洲葡萄酒在中国的认知度不够,用来送礼或者请客时上餐桌都不太合适。愈发造成高端品牌缺席和澳洲低价葡萄酒在中国的盛行,

澳洲大部分葡萄酒酒不强调年份,因为澳洲没有阴雨不断的天气,没有真正糟糕的年份,只有好,较好和最好。一般来说,成熟度很高,酸度较低,单宁柔顺。这是我们见到的澳洲酒,大都是三年内的,它们不需要长时间的陈化。

澳洲葡萄酒第二个特点,采用旋口瓶盖,澳洲人固执的认为螺旋塞更能保证葡萄酒的品质。用软橡木做的瓶塞,瓶塞腐朽的几率确实可达1%。因为他们不能很好地阻碍细菌霉菌的侵入,和防止氧化。而旋口盖,一个澳洲实验室作了一个长达十九年的实验,相同的酒,同样状况下保存。19年后,旋口塞保存的酒还保存着完好的风味,而软木塞保存的酒风味已经丧失大半,还有些氧化。旋口还有一个好处,就是非常的好开,特别对于没有很大的力气的女生来说非常方便。

澳大利亚葡萄酒行业的第三个特点是大量使用高精尖设备,因为缺乏劳动力,人力昂贵,澳洲庄园大量使用自动化设备。最高档的葡萄酒储罐,全自动温控设备,全自动采摘设备,澳洲葡萄酒行业的现代化气息迴异于欧洲国家。


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