谈谈什么样的红葡萄酒需要醒酒?

1、风格强劲、单宁厚重的酒

酒体饱满、单宁厚重的葡萄酒www.gaofeinb.com是需要醒酒的，这些葡萄酒价格高昂，具有较强的陈年潜力，年轻时香气过于浓烈，经过醒酒后，葡萄酒的品质会发生转变，散发出一股成熟水果的风味，苦涩的单宁也会变得更加柔顺，能展现出葡萄酒原本真实的特征。如巴罗洛Barolo。

单宁强劲的Barolo在醒酒

2、未到适饮期的酒

未到适饮期的干红.

一些优秀的葡萄酒陈年至5年乃至多年以上，才达到其适饮期。这些酒的“底子”足够深厚，可以在瓶中缓慢陈年产生复杂的变化。如果想提前享受，会略感生涩，必须借助醒酒器来柔和单宁，释放香气，使其提前到达巅峰。

3、顶级佳酿

顶级佳酿拉菲在醒酒

顶级佳酿通常是指拉菲、拉图、木桐、玛歌、白马、奥比昂等名庄酒，这些酒虽风格迥异，但都有着无尽复杂的风味，就算是纤细优雅的风格，也扛得住氧气的考验，需要时间的过程来诉说它的变化。它们是葡萄酒界的超级巨星，像大卫鲍威、林青霞…，看似风格多变，实则内含丰富，经得起时间的折腾。

4、有沉淀物的酒

通常有沉淀物的葡萄酒，需要通过醒酒来去除沉淀，当然这些沉淀是指酒石酸盐结晶或陈年过程中单宁和色素凝聚而成的薄片状暗色沉淀物。

5、自然型葡萄酒

自然型葡萄酒(natural wine)——酿造过程中不加糖、商业酵母、酶，降低人工干预，还原葡萄酒的风土本色，装瓶前不添加SO2或极少添加。因为没有加硫，所以酒容易变质，在陈放过程中也容易受感染，所以需要拿出来透气去除可能存在的异味。