给大家普及一些专业的葡萄酒品鉴词汇，如果我们能在喝葡萄酒的过程中主动运用这些词汇去评价一款葡萄酒，那么你也可以成为半个专业的葡萄酒品鉴大师啦!

酸度

葡萄酒中的酸包括：“酒石酸”、“苹果酸”、“乳酸”等等，“酸”是一款葡萄酒的灵魂，高酸度的葡萄酒都具有很强的陈年潜力。而对于贵腐、冰酒等甜型酒来说，适当的酸能够中和甜型酒中的大量甜份，使葡萄酒的口感甜而不腻，风味平衡。

当然，葡萄酒中的酸要与其他的口感达成平衡，如果一款葡萄酒喝起来太酸的话，那么只能说这款酒太过去年轻，还需要一定的时间慢慢成熟。

对于葡萄酒中的酸，常用描述词汇：脆爽、活泼、明快、天然、 活力充沛...

相反则是：平淡、疲软、寡然无味...

单宁

提起单宁，大家应该很熟悉了，单宁是一种酚类物质，主要来源于葡萄梗、葡萄皮以及葡萄籽中，单宁喝到嘴里会与唾液中的蛋白质相结合，造成口腔和舌头的紧致感，如果说酸度是葡萄酒的灵魂，那么单宁就是葡萄酒的骨架，单宁决定了葡萄酒的陈年潜力。一款成熟的葡萄酒，一定是单宁醇厚优雅，恰到好处。

对于单宁，常用的描述词汇：柔和 顺滑 柔软 圆润 成熟 如天鹅绒般柔顺...

相反则是：紧致 结实 紧实 耐嚼 生硬粗糙...

酒精度

酒精度是葡萄酒中酒精占葡萄酒体积的百分比，大部分葡萄酒酒精度在10-15%间，但也有特例，如很多起泡酒只有7-8%，而波特酒(Port)、雪利酒(Sherry)和马德拉(Madeira)等加强酒的酒精度会高于15%。

酒精度在口腔内形成的感觉主要是酒液在喉咙中形成的一股灼热感，葡萄酒的酒精度越高的酒，喝起来口感就越重。因此，很多喝惯白酒的人也常常喜欢喝酒精度高一点的葡萄酒。

形容酒精度高的描绘词有：灼热、强烈、醇厚、厚重..

相反则是：清雅、淡雅、适中平衡...

酒体

酒体用来形容一款葡萄酒给人带来的整体感觉，一款葡萄酒的酒体风格通常是由单宁、酒精度、酸度等因素综合决定的，一般来说，单宁强劲、酒精度数高的葡萄酒一定是酒体饱满、厚重，而一款果香突出、单宁适中的葡萄酒一定是酒体平衡优雅，不同风格的葡萄酒拥有不同的酒体，

酒体的常用词汇：丰满 厚重 丰郁 油腻 集中 庞大...

相反则是：轻盈 清瘦 纤细 单薄...