关于葡萄酒年份的误解有哪些?

1. 年份并非越久越好

如果是白酒的话，放的时间也长，它的酒的质感就醇香。这是因为受到白酒的影响，许多人也就自然而然的认为葡萄酒也是年份越久，品质就越高。其实这样的观点是错误的，葡萄酒的品质会跟着时间的推移而发生着改变，葡萄酒都是有一个成熟期的，贵了这个时期葡萄就没有那么好的味道了。口感也没有那么的足，香气也减少。没有到成熟期的葡萄酒味道比较尖锐，单宁的含量比较高。一般的葡萄酒较好在1~2年内饮用，但是有的 可以陈年很久的葡萄酒可以在5~多年之后品尝。

2. 有的葡萄酒都不标注年份

并不是所有的葡萄酒都是有年份的，很多起泡酒，比如香槟，和加强型的葡萄酒都是不标注年份的，只要是因为它们的酿造是由不同年份的葡萄酒调配之后酿造的，这样可以使不一样年份的葡萄酒都可以发挥自己的风格，让年份会对葡萄酒产生的不好的影响得到降低。不过，有的年份的葡萄成熟度以及葡萄的质量都很好，在这样的年份下，有的酒庄也会专门酿造一批年份香槟和年份波特，这样的起泡酒往往都会是酒庄的镇庄之宝，价格要比没有年份的气泡酒款要贵的多。

关于葡萄酒的年份指的就是葡萄采摘的年份，酿造葡萄酒的葡萄是在那一年采摘的，红酒的瓶子上印着的就是哪一年，不会是是红酒装瓶的时间。很多的人在选择自己的红酒的时候是很在意年份的，那么如何根据年份选酒?

哪些酒一定要看年份?

1. 名庄酒：名庄酒不管是在葡萄的栽培技术、酿造以及陈酿技术每一年都是差不多的，都是比较稳定的，就算是有差异，但是不会很大。气候对葡萄成熟度的影响是很大的，当时年份气候的好坏可以直接影响当年葡萄酒的品质。所以子选择名庄酒的时候年份是一定要看的，名庄酒的年份不同，品质和价格的差距也会相当大，价格的差距还尤为突出。

2. 车库酒、膜拜酒等小众精品酒：车库酒指的就是在自己家的车库酿造的酒，也就是指的没有足够大资金购置设备，然后将自己的车库腾出来安置发酵桶酿造的红酒。一般指的就是那些产自没有显赫风土的葡萄园的葡萄酒，大多是用梅洛为原料并使用全新橡木桶来酿造车库酒。车库酒酒体一般是比较沉重饱满的，果香味很丰富，酒精的度数也比较高，为了是让那个橡木桶的味道米国先，特意使用新的橡木桶酿造。

膜拜酒：较开始是用来描述品质极其优秀，数量又极其稀少的美国加州葡萄酒。大多这样的葡萄酒是是哦那个赤霞珠酿造的，这样的酒庄规模小，价格比较昂贵。买这些酒的人多为酒类收藏家，愿意花很高价购买这些量少质优的酒的人被称为葡萄酒的膜拜者，膜拜酒的名称就是这样来的。

葡萄酒的年份是跟我们平常在商品上面看到的保质期是不一样的，红酒上面的年份指的并不是生产日期或者是装瓶日期，而是指的葡萄酒酿造的时候葡萄的采摘年份呢。其实葡萄的采摘年份有时候是以为这葡萄酒的品质的，但是并不是所有的葡萄酒都是需要看年份的，那么哪些葡萄酒购买的时候不需要看年份?

普通餐酒

一般普通餐酒指的就是我们经常佐餐的时候喝的葡萄酒，他本身往一般不具备复杂度和陈年潜力，不管是好的年份还是差的年份，对葡萄酒的品质并没有特别大的影响。这一类的葡萄酒也就是入门的等级，价格大多在几十元左右不等，产量非常多大，是较简单的葡萄酒。这样的葡萄酒中喝起来的时候讲究的也是比较小的，不会是其他的红酒那样喝起来比较有门道，这样的红酒就是简单易饮，更适合我们平常来喝，这样的后果就就没有什么比必要去看年份的。

多数新世界葡萄酒

对于新世界葡萄酒产区的气候大多数的都是比较温暖干燥的，而且在种植葡萄的时候是允许一些灌溉以及更多的人工能够介入进来，因此一些年份上的差异和旧世界的葡萄酒并没有什么特别的影响。所以要是买新世界葡萄酒的时候，并不用太在意葡萄酒的年份，除非是等级特别高的葡萄酒。