葡萄酒专业名词--Aligote阿利歌特、阿里高特

2020-03-03 撤稿纠错


原产地:法国勃艮地

品种介绍: 白葡萄种,植株生长迅速,萌芽多绒毛,叶片中等大小,叶边锯齿状明显,边部轻轻自卷。非晚熟品种,果实成熟时颗粒小,呈椭圆柱型,白黄色。

种植区域:全球约23000公顷,法国1700公顷左右,主要在勃艮地,品均产量5—7吨/公顷。有两个AOC命名: Bourgogne Aligote 和 Bouzeron, 本地起泡酒也有使用。其他地区在东欧很多国家有栽种,其中罗马尼亚平原栽种区产量达15吨以上/公顷。并且习惯葡萄完全成熟后采摘,减少酒中酸度.在瑞士、加拿大、加利福尼亚、智利也都有栽种。

品种特色:成酒轻柔口感,可口的酸度,适合年轻时饮用。在勃艮地经常与黑醋栗果酒( Crème de Cassis)调合后饮用,非常流行,名为KIR酒。

 
特色 : 容易种植,主要用来酿造廉价餐酒。以布根地 Bouzeron 地区所产质量最好。法国最普遍的餐前酒 KIR 便是以阿利歌蝶白酒加黑醋栗甜酒 Creme de Casis 调配而成的。
产区 : 盛产于布根地,现在亦流行于东欧(保加利亚、罗马尼亚)及前苏联地区,智利、美国加州亦有少量种植。

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