——愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒，因为葡萄酒有生命周期。

——贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏时间长。通常，好酒可 以贮藏15－25年，其他的一般不超过10年。

——法国主要产区葡萄酒的最佳饮用年限列表如下：

种类 年限

普通的尔多红白葡萄酒　2-10年

标识为Grand Vin的波尔多高等级红葡萄酒（注:有些可以保存百年以上）4-20年

勃艮第白葡萄酒 2-6年

宝祖利红葡萄酒 3月-3年

普通的罗讷河谷红葡萄酒 1-4年

高登记的罗讷河谷红葡萄酒 4-10年

阿尔萨斯葡萄酒 2-6年

香槟酒（注：通常，香槟的发酵在售卖前已全部完成，没必要在酒窖存贮了）3-5年