第二十九届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX2020）

展会时间：2020-06-15至2020-06-18

展会地点：国家会展中心（青浦区崧泽大道333号）

主办单位：中国旅游饭店业协会、上海博华国际展览有限公司

展品范围：餐饮设备综合、桌面用品、咖啡与茶、饮品综合、烹饪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒与烈酒以及餐饮配套

展会介绍

通知：为响应及配合国家关于目前新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，HOTELEX Shanghai2020举办时间将延期至2020年6月15日-6月18日，在国家会展中心（青浦区崧泽大道333号）举办。

参展时间：2020年6月15日-6月18日
展会地点：国家会展中心（青浦区崧泽大道333号）
展出规模：23万平方米展出面积 159267名专业观众  2567家优质展商 26场专业活动

背景介绍：
经过二十八年的积累和发展，上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）规模和行业影响力已跻身世界一流水平，不仅是展会品质的提升，更是树立上海“四大品牌”的旅游行业标杆展会。HOTELEX集聚世界级先进制造业集群，成为世界级酒店及餐饮设备制造品牌汇聚地，培育“上海制造”新优势，围绕加快迈向全球产业链方向快速发展。

在今年4月初完美落幕的HOTELEX，以23万平方米的面积向广大与会人士展出了全方位的展品类别，其可观的规模也再次吸引了海量专业观众和全球高端优质展商。这场为期四天的酒店餐饮业年度采购盛典，上演集竞赛、展示、论坛等多重精彩纷呈的好戏，堪称酒店餐饮界的“饕餮大餐"! 通过HOTELEX这个行业交流平台，将国内酒店及高端餐饮业的发展推向一个更为崭新的高度。

目标观众：
酒店用品、设备进口商/出口商/经销商
酒店用品、设备制造商/原始设备制造商/原始设计制造商
酒店/度假村/旅馆/酒店式住宅单位/乡村俱乐部
饭店/餐馆/快餐店小食店/咖啡馆/外卖
餐饮-航空公司/游轮/厂矿产业/医院/政府/其他
俱乐部会所/运动中心/主题公园/休闲中心/水疗和健康中心/影院
房地产公司/室内设计/家具装饰公司
百货公司/超级市场/大型超市/杂货店/便利店
食品与饮料制造商/食品与饮料设备制造商
食品与饮料设备进口商/出口商/经销商/零售商
葡萄酒与烈酒生产商/酿酒厂/啤酒厂
葡萄酒与烈酒进口商/出口商/经销商
葡萄酒与烈酒销售代理商/零售商
大型连锁企业/经销商/加盟商
火锅企业/火锅连锁店/单体火锅店/火锅研究机构
火锅食材/火锅佐料生产商/火锅设备制造商
酒店IT/安全防务设备用品
设计师
酒店及民宿业主
媒体、协会及其他

九大展区

HOTELEX立足于酒店、餐饮、咖啡、冰淇淋、烘焙、酒吧会所以及商超零售业等，展品通过九大版块涵盖：餐饮设备综合、桌面用品、咖啡与茶、饮品综合、烹饪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒与烈酒以及餐饮配套，为广大专业买家打造一个前所未有的“食匠殿堂”

九大版块描绘餐饮新蓝图
一、餐饮设备综合
在经济日益发达、全球经济联系日益紧密的今天、旅游经济、假日经济、会展经济蓬勃兴起，餐饮业迅猛发展，带动了餐饮设备制造业的快速发展。
如今,人们的饮食习惯已经发生了很大变化，而餐饮产品的消费模式也随之变化。这就要求餐饮设备生产企业不仅要对产品功能、外观、款式不断提升，同时也需要产品具有智能化个性化、功能多样化发展的特点，以适应全球餐饮行业的飞速发展。HOTELEX博览会将汇聚行业一线品牌，是品牌企业首站发布的最佳平台。
展出类别：烹饪设备综合1制冷设备1洗碗机/厨房辅助设备/自助餐设备/中央厨房/厨房环保设备
比赛项目：2020HOTELEX明日之星厨师大赛1 2020.上海国际披萨大师赛



二、桌面用品
华丽精致的刀叉碗碟宛如各式乐器般在餐桌上尽情“奏乐"，随着筵席的进行,琳琅满目的杯碟依次排开,在用餐环节中各种材质的餐桌用具各司其职、分工明确，仿佛一场盛大的交响乐中的各式乐器那般奏出属于自己的“声音"。
无论西式还是中式，桌面用品行业是伴随着餐饮业的发展而逐渐发展起来的。全球餐饮业的发展受到历史文化、气候环境、经济发展。宗教信仰和传统习惯等诸多因素的影响，存在差异性，全球桌面用品行业的发展也因此具有一-定的差异。
未来，能够体现品质生活和实现健康生活的餐饮食品和餐具将越来越受欢迎。在消费需求的推动下，全球桌面用品行业将更加关注产品的设计、材质、质量等方面,开发出更加健康.环保、细致及体现设计特色的桌面用品。HOTELEX已成为全球品牌最集中的行业盛会之一!

展出类别：桌面餐具与器皿/桌面辅助用品
材质：陶瓷/玻璃/不锈钢/金银器1亚克力1水晶/密胺/竹木及新型环保材料

三、咖啡与茶
近年来，中国咖啡消费量持续以每年15%-20%的幅度增长，预计到2020年，中国将成为世界咖啡消费大国。所以，高品质的咖啡将会是中国未来的消费主流。中国巨大的咖啡消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成为中国本土企业和投资者追逐的对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争也日趋激烈。
HOTELEX咖啡展集合全球最顶尖的环保设计理念，最前沿的咖啡设备及原物料品牌，最权威的行业赛事，最优质的专业买家，共同打造咖啡行业一站式商贸交流平台和品牌推广服务平台。

展出类别：各式商用、家用咖啡机及器具、咖啡生豆和熟豆、咖啡加工生产设备技术、咖啡烘焙设计及技术、精品茶、传统茶、茶类器具

比赛项目：2020世界咖啡师大赛中国区选拔赛、 2020世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛2020世界拉花艺术大赛中国区选拔赛、2020世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛、2020中国咖啡烘焙大赛中国区选拔赛、2020 WCE全明星、 2020.上海国际咖啡美食文化节

四、葡萄酒与烈酒
中国是全球酒类消费的超级大国。在国酒白酒之外，进口葡萄酒与烈酒、日本清酒以及精酿啤酒的市场份额在过去的几年中增长势头相当迅速。如雨后春笋般欣欣崛起的酒吧，和不断增长的消费数据都显示着中国酒类市场的巨大潜力.在即将到来的Hotelex系类展会上,新增whiskey烈酒专区、中国国际调酒大师赛以及亚洲调酒师全明星对抗赛等赛事活动配合，在把海外的优质品牌带入中国消费市场的同时，更将掀起消费者追捧鸡尾酒、威士忌和时尚生活方式的旋风。

展出类别：进口葡萄酒/进口烈酒/啤酒/中国白酒/中国黄酒/日本清酒/烧酒等各种酒类/调酒工具/酒具/啤酒设备/酒吧设备
比赛项目：第九届中国国际调酒大师赛

五、饮品综合
水，生命之源。饮品作为其基础形式的升华表现,伴随着消费者对健康生活愈加强烈的追求，纯天然、低糖、无糖等饮料类型越来越风行各地饮品市场。为适应这些变化，饮品行业也将出现一些新的变化趋势，饮品的潮流走向也将随之变得越来越返璞归真。综合来看，饮品市场的走向会更加乐观，且未来几年仍属于高速发展时期，同时也是形成全国性强势品牌的关键时期。
HOTELEX全力打造潮流饮品大赛，为行业发展提供专业人才,为饮品供应商提供展示平台，引领饮品行业的流行趋势,将时尚、潮流与饮品牢牢结合。

展出类别：茶饮原料及制作设备/软饮料/高端饮用水/果汁/原料及制作设备/食品包装/加工技术及物流配送

比赛项目：2020第七届上海国际潮流饮品创意制作大赛

六、烹饪食材
之所以说食材是所有佳肴的基础与灵魂所在，是因为烹饪往往与食材的产地、品质、新鲜、风格有着千丝万缕的关系。据不完全统计，中国食品消费开支已跃升全球第一，庞大消费者群体在食品领域的消费能力在一定程度上佐证了中国消费需求的发展潜力。巨大的需求让诸多海外高端食品供应商及品牌瞄准中国市场，这- -趋势对于进一步释放国内的消费潜能具有重要的激发作用。

HOTELEX瞄准行业先机，牢牢掌握中高端食品市场资源，覆盖食材的出品到最终呈现在餐厅的成品，同时更囊括海内外知名品牌，打造产业级Finefood品牌!

展出类别：新鲜原材料及半成品/速成品/肉类/水产海鲜/冷藏及冷冻食品/果蔬/罐头及调味品/食用油脂/其他食品

比赛项目：2020 HOTELEX明日之星厨师大赛、2020上海国际披萨大师赛

七、冰淇淋
冰淇淋适合所有人使用，特别是炎炎夏日,相关调查研究发现，随着人们健康意识的提高，主打健康、新鲜的优质冰淇淋已经逐渐成为了人们追捧的对象。也就是说，味道不再是选择冰淇淋的唯-标准，低脂肪、低热量、低胆固醇逐渐成为人们消费时的需要考虑因素。

HOTELEX现场将打造健康冰淇淋主题专区，近百家全球知名冰淇淋品牌的生产商及供应商入驻展会。同时，展会现场还将举行意大利手工冰淇淋大赛，2020年一场冰淇淋盛宴将在HOTELEX甜蜜展开。

展出类别：冰淇淋原料和设备巧克力制品及配料、乳制品及含乳制品、休闲食品及糖果、冰淇淋产品包装解决方案、其他

比赛项目：2020.上海国际手工冰淇淋大师赛

八、烘焙
如今的城市里，面包配咖啡似乎已经成为了大家习以为常的饮食习惯，面包也渐渐从零食,餐点变成了餐桌上主食,国人如今的饮食文化已经跟面包密不可分了.据不完全统计，全球烘焙产品市场规模稳步增长，其中中国烘焙行业规模更是以251.82亿美元位列全球第二，仅次于美国。可以预见的是，烘焙产业作为大食品行业较高端的产业集群，在未来的几十年内都将呈现出高速的发展势头.烘焙产品商家与烘焙体验商家这两个群体构成了完整意义上的烘焙行业，并且都存在着巨大的市场潜力。所以，基于烘焙电器、烘焙配件、烘焙食材形成的行业供应链应运而生。
除此之外，2016年起HOTELEX引入代表世界面包制作最高水平的“世界面包大赛"，旨在促进烘焙技艺发展，挖掘餐饮业烘焙面点的市场潜力和优秀人才,为专业烘焙师提供一个竟技和表演的舞台。2020年让我们一起相约在弥漫着面包香味的HOTELEX现场见面吧!

展出类别：烘焙原料和设备/巧克力制品及配料/乳制品及含乳制品/烘焙产品包装解决方案

比赛项目：第八届世界面包大赛中国队选拔赛华东分区赛/ 2020上海国际披萨大师赛

九、餐饮配套
餐饮行业的发展如火如茶，由其衍生出来的与之配套的产品也如雨后春笋版涌现.现如今，中国餐饮行业已经进入稳步发展阶段，在全新的互联网时代下，中国餐饮行业进一步的改善运作模式， 线上外卖服务的迅猛发展便是最好的例子。于是，把眼光投向线.上，餐饮业朝电商化发展已是大势所趋，想要在众多餐饮平台种脱颖而出，外卖包装袋、外卖餐具等餐饮配套用品会引起更多关注。HOTELEX作为餐饮行业产业链的风向标，整合展会资源推出的餐饮配套版块，汇聚众多相关品牌,为更多从业者提供高品质的细节服务。

展出类别：POS机/ IT设备/餐饮饰品I餐饮包装/餐厅布草/餐饮制服/餐饮设计服务/餐饮培训

同期活动

多年来，HOTELEX擅长通过“展+赛”的形式，全方位凸显平台实力。例如HOTELEX拳头品牌之一、经由 World Coffee Events 授权的国际级咖啡类赛事：2020 世界咖啡师大赛中国区总决赛、2020 世界拉花艺术大赛中国区总决赛 、2020世界咖啡杯测大赛中国区总决赛 、2020世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛、2020世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛。
值得注意的是，经过一年各地征战，各项咖啡赛事终于齐聚HOTELEX上海展现场，迎来最终的“中国区总决赛”，最终摘得桂冠的选手还将有机会获得出访海外，站在世界咖啡殿堂的舞台，与全世界咖啡高手过招！

活动一览：
►2020 世界咖啡师大赛中国区总决赛
►2020 世界拉花艺术大赛中国区总决赛 
►2020世界咖啡杯测大赛中国区总决赛 
►2020世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛
►2020世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛
►2020咖啡全明星秀
►3000平米综合论坛区  
►2020上海咖啡美食文化节
►2020上海国际披萨大师赛 
►2020CLW烘焙甜点精英赛 
►2020 HOTELEX“明日之星”厨师大赛
►2020上海咖啡美食文化节（发现剧场）
►2020第八届上海国际手工冰淇淋大师赛
►第七届上海国际潮流饮品创意制作大赛总决赛
►2020第九届中国国际调酒大师赛总决赛暨亚洲调酒师全明星对抗赛
►2020意大利披萨世界大赛中国区选拔赛以及意面制作秀（帕尔马比赛）

现场除了异彩纷呈的赛事活动全力开赛，更有酒店餐饮行业的风向标千人论坛蓄势待发。此次展会现场将邀请行业近百家知名品牌及创始合伙人，针对多个市场热题展开，共话未来新潮流。想知道更多精彩内容，参展观展加入我们吧！