山东省是中国白酒市场规模最大的省，近些年山东省的酱香酒市场逐渐被打开，有人开始调侃山东白酒市场即将沦为“第二个河南”。此前山东省内高度依赖省内品牌，省内品牌占市场总量的80%以上，但是目前这一比例正在降低。“鲁酒振兴”必须要培养一个全国知名的白酒品牌。

山东省不是个例，像湖北、湖南、陕西等省份的酱香酒增长很快，这不仅是本土品牌与外来名酒的一场攻守战，更是一场白酒未来发展的道路之战。

放开白酒定价权后，全国各地的名酒通过各种手段来将自己的产品卖出去。无论是川酒、黔酒、苏酒、徽酒、鲁酒等白酒团体不再满足于本土的市场，而是将产品卖到全国。经过了几十年的发展，有的名酒成为了全国知名的名酒，有的则是在竞争中破产倒闭，泯灭在历史的长河中。