意大利葡萄酒分级制度：

　　1）  日常餐酒：Vino da Tavola (V d T) 泛指最普通品质的餐酒，但也有一些优质的葡萄酒，而一些没有沿用传统葡萄酒酿制法的酒，都要用这一级的标签。

　　2）  地方餐酒：Indicazione Geografica Tipica（I.G.T）指某地区生产具有地方特色的餐酒，并且指是按传统酿法酿造的高质量葡萄就。

　　3）  法定地区：Denominazione di Origine Controllata （D.O.C）指使用指定的葡萄品种，在指定的地区，按指定方法酿造及陈年的餐酒。几乎所有传统着名的餐酒都列入这一等级，而且每年都有新的餐酒列入此级。

　　4）  保证法定地区：Denominazione di Origine Controllata e Garantita（D.O.C.G）意大利餐酒的最高级，无论在葡萄品种、收成、蕴藏方面都有严格的管理，而且要有专人试饮。

　　第一步，看酒瓶外观

　　看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印。

　　看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹。

　　看酒瓶背面标签上标识区分等级。

　　第二步，看葡萄酒液

　　看葡萄酒的颜色是否不自然？

　　看葡萄酒上是否有不明悬浮物？(注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)

　　酒质变坏时颜色有浑浊感。

　　第三步，闻葡萄酒的气味

　　如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了

　　第四步，品葡萄酒的口感

　　饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。

　　咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。

　　好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

　　五大顶级大区：

　　——阿布鲁佐大区

　　——撒丁岛大区

　　——艾米利亚.罗马涅大区

　　——托斯卡纳大区

　　——皮埃蒙特大区

　　酒品年份表

　　1）葡萄酒酒瓶的正面标签上标明了该葡萄酒的年份，葡萄年指葡萄采摘和酿造的年份。 它与装瓶年无关。

　　2）葡萄年份的好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。 例如，1991年和1992年，阿布鲁佐大区就曾阴雨连绵，结果，91和92年的葡萄就不够甜，葡萄皮薄，葡萄酒酿造后，其单宁含量明显不足而口感差。

　　3）葡萄年好坏还取决于冬春气候和阳光等......

　　4）同一葡萄年对不同地区可能好坏差异，要根据葡萄酒所属地区来查年份表。

　　5）即使同一年份的同一产区，也可能有所不同。

　　6）最近的大年是2000和2001年。意大利很多酒庄都囤积这年的葡萄酒不发售，想等以后升值再卖。