专家观点：寻求葡萄酒大众消费时代增长点
当前，行业步入深度调整期，中高端消费受阻。不得不说，随着行业不断发展，以及市场结构的不断调整，加之相关政策的影响，中国葡萄酒市场的平民化趋势越来越明显，开始进入以大众消费 为基础的成长期。中端市场的崛起让消费结构得以重构，作为金字塔底端的大众消费群体，既是行业的支撑力量，更是块“宝藏”，我们要做的是找到一个“破题”的方法。在反思当前葡萄酒行业是否供过于求的同时，我们也应该思考：大众消费时代，新的增长点在哪里?我们又该如何增强自身对行业的拉动作用?
“粗放型”增长向细分化趋势过渡
孙健：与几年前不同的是，现在的葡萄酒市场虽然不再呈现出“一日千里”的发展速度，但仍然有着较大潜力。在欧美国家，葡萄酒作为一种生活消费品，销售渠道广泛，零售店、大卖场等均是其主流营销渠道，面对的也是普通消费者。这说明一个事实：消费者的需求变化是促进企业拓展销售渠道的根本动力所在。可以预见，以贴近消费者需求为目标而拓展销售渠道，将是促进葡萄酒营销深化的重要力量。
沈义：大众化消费的关键是企业的信心，也是销售渠道、营销方式等因素的合纵连横。从市场发展来看，葡萄酒生产者与销售者必须重视大众消费渠道的开拓。随着葡萄酒产品逐渐为大众所认知，市场配套环境愈加成熟，推动葡萄酒产品进入大众消费渠道是市场的选择。
林超：恐怕任何一个关心中国葡萄酒市场的人都不可能没有感觉到葡萄酒的星火燎原之势。从市场国际化趋势加强，到消费阶层的裂变，再到市场现状，不论是国产葡萄酒还是进口酒，都纷纷向消费市场中端发起进攻。
周淑蓉：从今年前8个月的销售情况来看，变化还是非常明显的。今年800～l000元价格区间的高端葡萄酒销量萎缩超过50％，而100～200元左右价位的大众产品销量同比增长20％，这也说明了葡萄酒在大众市场是有消费潜力的。据了解，很多专卖店对于千元左右的高端产品不再“感冒”，而是将目光锁定在100～300元之间，并且成为旺季销售的主打产品。比如，我们有一款原价在388元的法国葡萄酒，团购价格非常优惠。如果消费者买回去自己喝，100元左右的最受青睐，而200～300元左右的则是送礼首选，这两个价位占据了主要销售份额。
市场进入以大众消费为基础的“成长期”
沈义：从宏观经济发展来看，未来中国经济的方向是，投资、消费、出口三驾马车中，投资的驱动力在减弱，出口维持较为困难，唯一的就是消费的增长，中国经济将会进入大众消费时代。一旦进入大众消费时代，商业模式会发生急剧变化，消费者是多元化的，是个性化的，因为消费者模式的变化，生产方式不再是标准的，更多的是创新。葡萄酒行业也是如此，因为消费需求既代表生产方式的变化，又代表创新方式的变化，更代表社会未来一种生产和生活方式。
孙健：当前，整个市场从之前的高速发展开始向理性“消化”过渡，一段时间内仍然是供大于求的状态。但是，向上的趋势不会改变。作出这样判断的依据来自两方面：一是宏观信息，尽管国产葡萄酒行业进入相对低迷期，但大多都进行了调整；二是微观信息，今年旺季消费市场，大众产品成为一大亮点。随着葡萄酒产业链不断拉长，曾经的非理性状态一去不返，随之发展起来的包括适合普通消费者的产品、葡萄酒文化消费等不断繁荣。但作为结构不均衡的葡萄酒行业来说，如何在全球经济下行周期中增强消费的拉动作用，还需要新理念、新机制、新模式。
林超：未来中国GDP的增速还能维持在7％～8％之间，如果居民收入跟这个相同步，那意味着居民十年收入翻一番。经济如果快速发展，将会推动整个行业的发展。尤其是作为朝阳产业的葡萄酒，无论是国产葡萄酒还是进口酒，都将在大众消费阶层的推动下不断蜕变、乏大。这也是为什么国外的酒商经常来看中国，说跟中国市场与国际市场一块儿成长，也许不是成为全球最大的市场，但却可以成为成长最快的市场，这恰恰是中国葡萄酒市场的魅力。
品质和性价比才是决定胜败的“DNA”
孙健：如果说普通消费者是市场未来发力点，那么只有满足其消费需求的产品才适合生存。以张裕为例，我们在产品方面，进一步提高产品的性价比，要比进口竞品更有竞争力。国家开始限制“三公消费”，对高端酒的影响较为明显，张裕此前的中端产品以解百纳为主，为了丰富产品体系，缓解高端酒销售压力，张裕将以已布局的6个葡萄产区基地为主，推出高性价比产品。同时，加强白兰地的普及工作，增强市场推广力。白兰地的重点市场是广东、福建、广西、山东等地，并加强对省会城市的布局。
沈义：大众消费群体的不断扩充使得市场的半径进一步加大，可以说，正在改变葡萄酒市场发展格局，并将进一步推动市场在销售渠道、推广模式等方面发生重要变化。比如2012年，威龙在全国市场布局了74家专卖店。与传统专卖店形式不同的是，威龙不仅将其打造为产品展示平台，更是与消费者直接对话的沟通桥梁，是有机产品与现代生活方式的传播渠道。同时，专卖店渠道与核心烟酒店形成互补，网络架构更为精密。而今年8月份，威龙还将“橡木桶传奇”投放市场。据了解，作为传承与提升，“橡木桶传奇”将重新挖掘、定义产品，对产品品质进行升级。
周淑蓉：毫不讳言，前几年我们的利润在40％左右，现在已经压缩了近一半，除了因为进口酒品种增多，竞争日益激烈等原因外，最根本的还是大众消费群体的崛起，市场理性化程度加强。无论是经济繁荣还是经济下行，普通消费者的需求是永恒的，即产品品质与性价比。当前，行业发展总体水平与消费者需求之间还有一定差距。市场进入新的发展阶段，告别了高速增长时期，正在中低均速行驶进化，未来的均衡点将会保持在一个相对固定值。可以说，这是一个转折回落的时期，也是较为脆弱与敏感的时期。
