著名葡萄酒专家郭松泉谈甘肃葡萄酒产业发展

  用郭松泉自己的话来讲,他们家族半个多世纪只做了一件事情,那就是葡萄酒。其父郭其昌受命于周恩来总理酿造出了“中国第一瓶干白”和“中国第一瓶干红”,作为葡萄酒世家第二代传承人,郭松泉著书立说,为中国葡萄酒行业确立了诸多行业规范。在8月16日举行的河西走廊葡萄酒投资论坛暨招商引资项目签约会上,来自中国第一葡萄酒家族的著名葡萄酒专家郭松泉,就甘肃葡萄酒产业该如何发展谈及了自己的独到见解。

    郭松泉认为,一个葡萄酒产业应该和当地的历史文化以及美食结合在一起,把它当作一个整体来做,搞可持续葡萄种植和葡萄酿造工艺。武威种植葡萄尤其是搞有机葡萄酒具有得天独厚的优势,发展有机葡萄酒是大趋势,因此一定要坚持下去。

    对甘肃产区尤其是河西走廊葡萄酒的发展,郭松泉建议,一是无论任何时候,产品都要有自己的特色,这是问题的关键;二是要团结一致,产区不发力,这是我们当前最大的障碍;三要走出去,接市场的地气,多走访、多做活动、多发声,现今的中国市场是一个开放的国际市场,企业要敢于去闯,才能赢得市场。郭松泉说,任何做酒的企业,一定要做自己的特色产品,否则你和别人一样,永远没有自己的东西,所以要做出特色。企业酿酒师和技术人员不能闭门造车。企业是否能够单独运作一场推广活动,是否能把自己的酒向客户介绍清楚,要扪心自问。企业的酿酒技术人员,不要把自己关在葡萄酒厂,要多走出去,多与外界接触,多了解市场行情,把企业宣传出去,把产品推广出去。郭松泉建议,要加强种植和酿酒的细节管理,增植一些其它品种,一些小品种也要种,使自己的产品具有地方特色;要挖掘产区的潜力,考虑自己的立业之本、立足之本,对现有的一类多种和一种多品中进行分派;做好产区的多元化和复杂化的分类、管理工作。