专访梅多克葡萄酒行业协会副主席樊尚·法布尔

 针对如何看待此次金融危机以及如何应对金融危机等问题,记者采访了梅多克葡萄酒行业协会副主席樊尚·法布尔先生。

    葡萄酒投资价值凸显

    樊尚·法布尔认为,此次发生在欧美的大规模的投资银行、保险公司、商业银行等金融机构的倒闭所引发的全球性金融危机,目前还没有发展到经济危机的阶段,对于葡萄酒尤其全球知名葡萄酒产地如波尔多、梅多克的影响还没有进一步显现。因为葡萄酒的硬性特性为其应对金融危机提供了坚实的基础。

    一方面,酿酒,尤其酿制优质、高档酒其本身就是一个需要由大量资金投入的行业,像梅多克等知名产区的酒庄、酒企都具有一定的资金积累和实力,抗击金融危机的能力也相对较强。

    与此同时,金融危机的发生也进一步凸显了葡萄酒的投资价值。以梅多克产区为例,葡萄酒的生产过程比较复杂,时间延续较久,每年仅是葡萄采摘就需要3次—4次。而且,葡萄酒可以长期贮存,短则3年—4年,长则10年以上,因此,一段时期内的销量下降并不会对当地的葡萄酒销售产生太大的影响。相反,随着量的减少,它的升值空间增大,在金融环境以及消费环境有所好转的时候,销量依然会持续上升。在这一点上,受不同葡萄酒特性和存储时间的影响,梅多克红葡萄酒相对白葡萄酒具有更大的优势。另外,法国政府对于各产区的葡萄酒都会限制其产量,梅多克地区的葡萄酒,尤其是高端产品本身就处于供不应求的主导地位,其投资价值也会随着市场需求的增大或是产品投放量的缩减而提升。

    另一方面,樊尚·法布尔同时表示,在全球化的大环境之下,梅多克葡萄酒也不会隔离于全球市场之外,只是说金融危机的影响还没有明显的显现,而其中一部分原因主要来自于消费者的消费习惯。此次中国行之前,他与美国的经销商们进行了交流,美国市场上梅多克葡萄酒的销量并没有下降,与往年持平,只不过消费者去餐厅消费的次数有所减少。在欧洲,葡萄酒作为日常生活的重要组成部分,消费者还是会消费,只是选择文章来源于中国红酒网的产品价位有一定幅度的降低,性价比成为消费者考虑更多的因素。

    经营策略成其“绕指柔”

    在金融危机这一“百炼钢”面前,梅多克与其他全球知名产区一样都有着独到的经营策略,而这也成为化解金融危机以及开拓市场的“绕指柔”。

    关于法国优质葡萄酒产区的市场,樊尚·法布尔举了这样一个例子,在法国有这样一则漫画,画面上所阐释的大致意思是酒庄庄主坐拥葡萄酒,喜获丰收,而客户则拿着大量的金钱前来,之后酒庄庄主就高兴地坐在了金钱之上,实现双赢。漫画所讲的是葡萄酒的价值,而酒庄、产区的经营策略则让葡萄酒更有价值。每年,梅多克多产的葡萄酒都要保留一部分而非全部投放到市场上,同时,他们的酒也不会卖给同一个酒商,这样就能起到一定的保价作用。当地有全球知名的顶级名庄,也有出产价格适中葡萄酒的中等酒庄,近年来,中档酒的销量逐年上升,尤其是像100元—500元左右的产品在全球范围内的销量都不断提升,消费群体也不断增长。相对而言,高档酒受到价格因素以及消费群体较为稳定的影响,销量也相对较为稳定。

    中国市场作为全球葡萄酒消费市场的新兴区域,市场空间巨大,除了每年进口葡萄酒消费量迅速上升之外,樊尚·法布尔也总结了他所了解到的一些变化。

    今年是梅多克葡萄酒实施亚洲拓展计划的第二年,而之前每年他都会来到中国。首先,他觉得变化最大的是,在中国受过高等教育的人越来越多,因此,了解葡萄酒的人也越来越多。在过去的10多年里,不少中国消费者会买低档葡萄酒,对于葡萄酒消费也主要是以其健康的诉求为出发点,也有人在选择葡萄酒时以价格为惟一参照,而忽略了产品本身的特点。但是近年来,随着媒体、行业的引导,葡萄酒文化逐渐深入人心,消费水平也不断上升,选择的产品日益增多,消费者对于葡萄酒的鉴赏能力不断提高。看到了中国消费者的消费趋势变化,他认为,对于葡萄酒文化的认知是无限度的,中国消费者还可以对此有更进一步的了解。